低脂便當菜《香菜雞胸肉餅便當》 雞胸肉餅加了香氣很強烈的香菜及微辣的七味粉,口味很搭,很順口,是道會令人一口接一口停不下來的低脂料理。

低脂便當菜《香菜雞胸肉餅便當》


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雞胸肉餅加了香氣很強烈的香菜及微辣的七味粉,口味很搭,很順口,是道會令人一口接一口停不下來的低脂料理。

食材
雞胸肉
350g
板豆腐
100g
香菜
3株
雞蛋
1顆
醃料
1/4匙再多一點點
黑胡椒
少許
香油
1/4小匙
七味粉
少許
醬油膏
2小匙
  • 1
    將雞胸肉切丁後加入全部醃料。
  • 2
    抓醃後靜置約20分鐘。
  • 3
    取一小團雞胸肉餡料於2手掌間來回甩數下後下鍋(熱鍋,中小火少油)。
  • 4
    下鍋後不要翻動肉餅,煎2分鐘後再翻面續煎2分鐘。待筷子插入肉餅時滲出透明肉汁即可起鍋。
小撇步

♥雞胸肉餡於手掌心來回甩數下,可以增加肉餅的彈性。
♥雞胸肉餅也可以拿來夾在漢堡或土司裡^^ 取代較高脂的牛肉或豬絞肉。
♥起鍋後靜置約5分鐘,讓肉汁回流後再享用更好吃。

2018/05/16 發表 11.5 萬 瀏覽
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討論共 9 則

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這可以做多一點冰冰箱嗎?

2 months ago
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底醣料理

4 months ago
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不知道哪裡出問題,一下鍋有些就直接散開了!可能不夠稠?不過口感還是很特別

6 months ago
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請問單位1/4匙鹽的「匙」是用什麼樣的湯匙計算呢?

a year ago
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作者回應

用的是鹽罐附的小湯匙,或以料理湯匙的1/4小匙,都可以喔😃

a year ago
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打成肉泥會更容易成功喔^_^

a year ago
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請問雞胸肉要打成肉泥嗎?還是只要切碎成雞丁就可以?

a year ago
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以為這個做出來應該就一般般,但實際做令人超驚豔的好吃!!自己在調味上稍稍有做調整:一秼半的香菜、沒加七味粉、另外外加了少許薑黃粉(顏色出來的效果很好!)。

a year ago
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作者回應

哇~~~我也要試試,加點薑黃粉^_^

a year ago
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板豆腐是指硬的豆腐嗎?

a year ago
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作者回應

是喔^_^

a year ago
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1. 請問若把香菜改為蔥花的話,口感有差嗎? (非常害怕香菜的味道)
2. 若是前一晚先把食材準備好,隔天早上起來煎+帶便當,這樣食材會出水嗎?

謝謝貝蒂的回應喔~ (天啊,我為了追你從IG→FB一路追到這裡....)

a year ago
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作者回應

1 改成蔥花依然好吃喔。
2 會出一點水,整形時將水避掉即可。
♥️♥️♥️♥️謝謝你喜歡貝蒂做便當😘

a year ago