低脂便當菜《香菜雞胸肉餅便當》
步驟
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將雞胸肉切丁後加入全部醃料。
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抓醃後靜置約20分鐘。
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取一小團雞胸肉餡料於2手掌間來回甩數下後下鍋(熱鍋，中小火少油)。
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下鍋後不要翻動肉餅，煎2分鐘後再翻面續煎2分鐘。待筷子插入肉餅時滲出透明肉汁即可起鍋。
小撇步
♥雞胸肉餡於手掌心來回甩數下，可以增加肉餅的彈性。
♥雞胸肉餅也可以拿來夾在漢堡或土司裡^^ 取代較高脂的牛肉或豬絞肉。
♥起鍋後靜置約5分鐘，讓肉汁回流後再享用更好吃。
WY
花の餐桌紀錄🍳
黃祿勳
周煒
