低脂便當菜《香菜雞胸肉餅便當》

貝蒂做便當

46 食譜 5,960 粉絲

收藏 8,796 留言 13

有 37 人跟著做

雞胸肉餅加了香氣很強烈的香菜及微辣的七味粉，口味很搭，很順口，是道會令人一口接一口停不下來的低脂料理。

食材

雞胸肉

350g

板豆腐

100g

香菜

3株

雞蛋

1顆

醃料

鹽

1/4匙再多一點點

黑胡椒

少許

香油

1/4小匙

七味粉

少許

醬油膏

2小匙

1
將雞胸肉切丁後加入全部醃料。
2
抓醃後靜置約20分鐘。
3
取一小團雞胸肉餡料於2手掌間來回甩數下後下鍋(熱鍋，中小火少油)。
4
下鍋後不要翻動肉餅，煎2分鐘後再翻面續煎2分鐘。待筷子插入肉餅時滲出透明肉汁即可起鍋。

小撇步

♥雞胸肉餡於手掌心來回甩數下，可以增加肉餅的彈性。
♥雞胸肉餅也可以拿來夾在漢堡或土司裡^^ 取代較高脂的牛肉或豬絞肉。
♥起鍋後靜置約5分鐘，讓肉汁回流後再享用更好吃。

2018/05/16 發表 11.5 萬瀏覽

貝蒂做便當

46 食譜 5,960 粉絲

有 37 人跟著做一起跟著做！上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 9 則

看更多留言

Abby Chung

這可以做多一點冰冰箱嗎？

2 months ago

Irene Zhang

底醣料理

4 months ago

阿富

不知道哪裡出問題，一下鍋有些就直接散開了！可能不夠稠？不過口感還是很特別

6 months ago

Ella

請問單位1/4匙鹽的「匙」是用什麼樣的湯匙計算呢？

a year ago

作者回應

用的是鹽罐附的小湯匙，或以料理湯匙的1/4小匙，都可以喔😃

打成肉泥會更容易成功喔^_^

傅緯紘

請問雞胸肉要打成肉泥嗎？還是只要切碎成雞丁就可以？

Alex

以為這個做出來應該就一般般，但實際做令人超驚豔的好吃！！自己在調味上稍稍有做調整：一秼半的香菜、沒加七味粉、另外外加了少許薑黃粉（顏色出來的效果很好！）。

哇～～～我也要試試，加點薑黃粉^_^

lylaiiiiii

板豆腐是指硬的豆腐嗎？

是喔^_^

Eve Tsai

1. 請問若把香菜改為蔥花的話，口感有差嗎？ (非常害怕香菜的味道)
2. 若是前一晚先把食材準備好，隔天早上起來煎+帶便當，這樣食材會出水嗎？

謝謝貝蒂的回應喔~ (天啊，我為了追你從IG→FB一路追到這裡....)

1 改成蔥花依然好吃喔。
2 會出一點水，整形時將水避掉即可。
♥️♥️♥️♥️謝謝你喜歡貝蒂做便當😘