低脂便當菜《高麗菜雞胸肉餅》


收藏 3,726 留言 9
8 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Thumb 924adfcf1c2ec42b

爽脆的高麗菜、鮮嫩的雞胸肉丁、香煎後的甜味肉汁全部一起入口,哇!滿滿的幸福感~超好吃耶!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
雞胸肉
400g(切小丁)
高麗菜
1/4顆(切碎)
洋蔥
(切小丁)
醃料
雞蛋
1顆
少許(約1/4小匙)
香油
少許(約1/2小匙)
黑胡椒
少許(依喜好)
白胡椒粉
少許
  • 1
    雞胸肉切小丁,加上醃料及以少許醃巴抓醃後去水份的高麗菜,全部攪拌均勻。(需攪拌至肉餡出現黏性)
  • 2
    取一平底鍋,將做法1的肉餡整形成肉餅狀後下鍋香煎(以少油中小火)。
  • 3
    2面均煎至金黃色後,以木筷子插穿肉餅,如筷子洞滲出透明肉汁,且插過的木筷子有溫熱感即可起鍋。
小撇步

◎將做法1的肉餡攪拌至出現黏性,且於做法2將肉餡整形時將肉餡於手掌左右來回甩接數下,可讓肉餅更有彈性。
◎肉餅一下鍋時不急著翻動,待定型且第一面煎的金黃時,再以鍋鏟小心翻面即可。

2018/05/16 發表 2.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 8 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 6 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

每次煎都散成一塊一塊地,沒辦法成餅狀,失敗。

8 hours ago
user_avatar
作者回應

試試將肉餡攪拌至出現黏性,下鍋後先不急著翻動,待定型後再翻面續煎。😊

7 hours ago
user_avatar

不加蛋可以嗎?

4 days ago
user_avatar
作者回應

可以喔~

7 hours ago
user_avatar

為何我會用出很多水分。是肉不夠多還是?下去煎時,都散掉了

7 months ago
user_avatar

超好吃

7 months ago
user_avatar
作者回應

♥️♥️♥️

7 months ago
user_avatar

好吃😋

9 months ago
user_avatar

好吃!

9 months ago