香桔秋葵肉捲

愛旅遊的煮婦
390 食譜 4,162 粉絲

描述

大家一定都吃過客家桔醬,一般的白切雞沾點桔醬就好好吃,今天來分享桔醬的延伸料理。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

12條
少許
少許
<調味料>:
1大匙
1茶匙
1大匙
1大匙
1大匙

步驟

  • 秋葵洗淨,削除根部老皮備用。

    秋葵洗淨,削除根部老皮備用。

  • 取一片肉片攤平後,撒上少許太白粉,再將秋葵捲起後備用。

    取一片肉片攤平後,撒上少許太白粉,再將秋葵捲起後備用。

  • <調味料>全部事先調勻成綜合調味料備用。

    <調味料>全部事先調勻成綜合調味料備用。

  • 起熱油鍋,將秋葵肉捲的接合處朝下先煎,煎至全部上色。

    起熱油鍋,將秋葵肉捲的接合處朝下先煎,煎至全部上色。

  • 加入步驟(3)的綜合調味料煮至收汁。

    加入步驟(3)的綜合調味料煮至收汁。

  • 盛盤後撒上白芝麻即完成。

    盛盤後撒上白芝麻即完成。

小撇步

★秋葵根部的地方有很多營養成分,是可以吃的,不要切掉丟棄,只需削除外面較老的纖維即可。
★豬梅花肉可以替換成豬里肌肉或是培根。
★太白粉可以幫助秋葵與肉片的黏合。
★將肉片開口處朝下先煎,可以防止在煎的過程中,因受熱而鬆開。
★一般市售的客家桔醬除了主角金桔以外,裡頭的成份還有鹽巴、砂糖......等調味,每個廠牌的桔醬鹹度、甜度都不一樣,請試試自家味道後,再增減我的調味比例。

1 萬 瀏覽
分享至:
avatar
愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,162 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

電鍋 回鍋肉 麵疙撘 磅蛋糕 雞胸肉 雞蛋豆腐 苦瓜排骨湯 羊肉爐 山藥排骨湯 酸菜白肉鍋 起司鍋 芋頭 白蘿蔔 紅蘿蔔 螃蟹 蛋糕 南瓜饅頭 泡菜煎餅 松阪豬 綠花椰菜 娃娃菜 萬聖節餅乾 生菜沙拉 臭臭鍋 吻仔魚 早餐 白菜 包子 氣炸鍋 家常菜 麻婆豆腐 螞蟻上樹 鮮奶油 豬肝湯 吐司 三杯杏鮑菇 地瓜球 藥燉排骨 薑母鴨 餅乾 芥菜 高麗菜 雞湯 三杯雞 四季豆 巫婆手指餅乾 鱸魚湯 麻油