湯鍋水煮滾，放入薑片、蔥、豬肉，約煮5分鐘、加蓋燜5分鐘，豬肉熟後加入鹽巴調味，撈起豬肉切片。（注意別煮太久肉會老，煮五分關火加蓋燜五分通常會熟，除非肉太厚太大塊）
💡家中有幼兒，所以我只加入薑、蔥去肉腥味，沒有再加米酒哦！如果你們家可以接受米酒可以加一點點
準備桔醬+一點點醬油，沾醬完成✅
一次完成湯+白切豬肉，快速出菜👍👍👍媽媽開心歐耶

小撇步

手邊現有的豬肉，我覺得用五花肉最好👍

通常肉類都需要先燙過再煮湯會比較清澈，
但我的廚房有熱水我都直接容器裝肉熱水沖3-5分鐘。（偷吃步啦～噓）

桔醬哪裡買？「卓蘭白布帆花姐農場」
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2021/02/10 發表