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偷吃步一料雙道：薑片豬肉湯、桔醬白切肉

Name: 偷吃步一料雙道：薑片豬肉湯、桔醬白切肉 by 雀兒的小廚房
Total time: 10 min
Ingredients: 豬肉（五花肉最好） 一餐量; 老薑 5片; 蔥 1支; 鹽巴 2匙; 沾醬：客家桔醬 兩大匙; 沾醬：醬油 1小匙

描述

10分鐘完成一道湯與一道料理，媽咪好忙偷吃步⋯一起來做看看吧！gogo...

16 說讚

時間

10 分鐘

食材

豬肉（五花肉最好）

一餐量
老薑

5片
蔥

1支
鹽巴

2匙
沾醬：客家桔醬

兩大匙
沾醬：醬油

1小匙

步驟

湯鍋水煮滾，放入薑片、蔥、豬肉，約煮5分鐘、加蓋燜5分鐘，豬肉熟後加入鹽巴調味，撈起豬肉切片。（注意別煮太久肉會老，煮五分關火加蓋燜五分通常會熟，除非肉太厚太大塊）
💡家中有幼兒，所以我只加入薑、蔥去肉腥味，沒有再加米酒哦！如果你們家可以接受米酒可以加一點點
準備桔醬+一點點醬油，沾醬完成✅
一次完成湯+白切豬肉，快速出菜👍👍👍媽媽開心歐耶

小撇步

手邊現有的豬肉，我覺得用五花肉最好👍

通常肉類都需要先燙過再煮湯會比較清澈，
但我的廚房有熱水我都直接容器裝肉熱水沖3-5分鐘。（偷吃步啦～噓）

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2021/02/10 發表