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香滷牛肉

香滷牛肉

描述

下酒良伴~香滷牛肉〈萬用鍋版〉

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 中型牛腱—顆或小腱2顆、滷包x1
葱3支、薑拍碎、蒜頭約7~10小顆、冰糖1大匙、月桂葉2片、八角3粒,58高梁酒50CC、金蘭醬油5O~7OCC,加水略淹至牛肉

    中型牛腱—顆或小腱2顆、滷包x1 葱3支、拍碎、頭約7~10小顆、冰糖1大匙、月桂葉2片、八角3粒,58高梁酒50CC、金蘭醬油5O~7OCC,加水略淹至牛肉

  • 牛腱洗淨放入鍋,月桂葉稍微沖洗後撥小碎片、薑拍碎、蒜頭整粒去皮、葱切長段再放入鍋中,加滷包、醬油、酒、冰糖、水。萬用鍋選擇功能"牛肉",打開上蓋牛肉翻面續煮3分鐘煮滾即可關掉電源,蓋上鍋蓋悶7小時放涼後取出牛肉放置保鮮盒冷藏。

    牛腱洗淨放入鍋,月桂葉稍微沖洗後撥小碎片、拍碎、頭整粒去皮、葱切長段再放入鍋中,加滷包、醬油、酒、冰糖、水。萬用鍋選擇功能"牛肉",打開上蓋牛肉翻面續煮3分鐘煮滾即可關掉電源,蓋上鍋蓋悶7小時放涼後取出牛肉放置保鮮盒冷藏。

  • 冷藏後再切片撒上葱末、辣椒末、香油即可!我會再淋上滷汁或清醬油。

    冷藏後再切片撒上葱末、辣椒末、香油即可!我會再淋上滷汁或清醬油。

小撇步

👉牛肉泡7小時待涼入味,冷藏後再切片口感佳。

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lCE 8 食譜 18 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 余艾比
    余艾比

    請問如果用電鍋需要多少杯水

    我用萬用鍋 類似電子鍋、压力鍋很快速 電鍋可能要煮2次,外鍋先2杯水第—次,第二次—杯水關電源然後悶浸著放涼冷藏—晩,內鍋滷汁淹過食材就好,

  • 鄒海玲
    鄒海玲

    請問哪裡買滷包?謝謝

    可去中葯房

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