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8 食譜 18 粉絲

香滷牛肉

香滷牛肉

描述

下酒良伴~香滷牛肉〈萬用鍋版〉

789 說讚 1 一起做 2 留言

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 中型牛腱—顆或小腱2顆、滷包x1 葱3支、薑拍碎、蒜頭約7~10小顆、冰糖1大匙、月桂葉2片、八角3粒，58高梁酒50CC、金蘭醬油5O~7OCC，加水略淹至牛肉

    中型牛腱—顆或小腱2顆、滷包x1 葱3支、薑拍碎、蒜頭約7~10小顆、冰糖1大匙、月桂葉2片、八角3粒，58高梁酒50CC、金蘭醬油5O~7OCC，加水略淹至牛肉

  • 牛腱洗淨放入鍋，月桂葉稍微沖洗後撥小碎片、薑拍碎、蒜頭整粒去皮、葱切長段再放入鍋中，加滷包、醬油、酒、冰糖、水。萬用鍋選擇功能"牛肉"，打開上蓋牛肉翻面續煮3分鐘煮滾即可關掉電源，蓋上鍋蓋悶7小時放涼後取出牛肉放置保鮮盒冷藏。

    牛腱洗淨放入鍋，月桂葉稍微沖洗後撥小碎片、薑拍碎、蒜頭整粒去皮、葱切長段再放入鍋中，加滷包、醬油、酒、冰糖、水。萬用鍋選擇功能"牛肉"，打開上蓋牛肉翻面續煮3分鐘煮滾即可關掉電源，蓋上鍋蓋悶7小時放涼後取出牛肉放置保鮮盒冷藏。

  • 冷藏後再切片撒上葱末、辣椒末、香油即可！我會再淋上滷汁或清醬油。

    冷藏後再切片撒上葱末、辣椒末、香油即可！我會再淋上滷汁或清醬油。

小撇步

👉牛肉泡7小時待涼入味，冷藏後再切片口感佳。

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lCE 8 食譜 18 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 余艾比
    余艾比

    請問如果用電鍋需要多少杯水

    lCE
    作者lCE

    我用萬用鍋 類似電子鍋、压力鍋很快速 電鍋可能要煮2次，外鍋先2杯水第—次，第二次—杯水關電源然後悶浸著放涼冷藏—晩，內鍋滷汁淹過食材就好，

  • 鄒海玲
    鄒海玲

    請問哪裡買滷包？謝謝

    lCE
    作者lCE

    可去中葯房

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