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淡水蝦捲

淡水蝦捲

描述

整隻蝦包入蝦捲, 豪邁好吃自己動手做, 不用到淡水去, 加上胡椒鹽及甜辣醬更有味.

539 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

B. 麵粉水
調味料

步驟

  • 整隻蝦去腸泥, 腹部斷筋 (斷筋式包入餛飩皮內油炸時不會彎曲影響型狀.) 
蝦仁先用鹽, 胡椒粉抓碼出黏性, 再加入蔥珠拌勻即可.

    整隻蝦去腸泥, 腹部斷筋 (斷筋式包入餛飩皮內油炸時不會彎曲影響型狀.) 蝦仁先用鹽, 胡椒粉抓碼出黏性, 再加入珠拌勻即可.

  • 洋地瓜去皮, 切約 3cm 條狀備用. 蔥切珠狀備用

    地瓜去皮, 切約 3cm 條狀備用. 切珠狀備用

  • 取一張餛飩皮放入整隻蝦子及1條洋地瓜條

    取一張餛飩皮放入整隻蝦子及1條洋地瓜

  • 對角捲成圓捲狀,再沾上麵粉水封口.

    對角捲成圓捲狀,再沾上麵粉水封口.

  • 包好蝦捲

    包好蝦捲

  • 放入油鍋中以中火炸至金黃後,撈出以紙巾吸去多餘油脂即可.

    放入油鍋中以中火炸至金黃後,撈出以紙巾吸去多餘油脂即可.

  • 成品擺盤請享用

    成品擺盤請享用

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