淡水蝦捲
描述
好吃的炸蝦捲不用到淡水去，自己在家就可以動手做。
加上椒鹽粉或甜辣醬更好吃喔~
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步驟
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食材如下。
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絞肉、蝦泥、青蔥末、調味料、蛋白。 加入缽中攪拌至有黏性。
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取一片餛飩皮平鋪著，加上些許蝦肉泥。
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由下往上捲起。
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最後黏接觸沾一點點水(才不會散開)。
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捲好後備用，準備熱油鍋。
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小火慢慢半煎炸。 不然表面炸酥了，裡面蝦泥肉卻還是生的。
![絞肉、蝦泥、青蔥末、[調味料]、蛋白。
加入缽中攪拌至有黏性。](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/249303/699eadd432c9c57f.jpg)
小撇步
餛飩皮有大小之分，看自己需求。
蝦泥肉一次別包裹太多，均勻分散些吃起來才會有味道~
