全部分類 異國料理 法式 (377) 法式洋蔥濃湯【鑄鐵鍋 法瑯鍋】 分享傳送傳送列印 🍳廚房實驗室的療癒小時光🥞 9 食譜 146 粉絲 追蹤 1,152 說讚 6 跟著做 2 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 簡單耗時的法式洋蔥濃湯 努力到最後就會有好喝的洋蔥濃湯歐 份量 4 人份 時間 120 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 洋蔥（切絲） 2大顆 奶油 20克 白酒（可省） 10cc 雞湯or水 600cc 黑胡椒 隨喜好 高達起司條 50克 帕瑪森起司粉 50克 法國長棍 1條 麵粉 2大匙 1 冷鍋加入奶油 炒洋蔥 炒到咖啡色 鑄鐵鍋可以一鍋到底 因為洋蔥太多所以換炒鍋炒 2 炒至深咖啡色加入過篩後的麵粉繼續炒至更深 3 換湯鍋加入白酒拌炒至酒氣蒸發 加入雞高湯熬煮至洋蔥與高湯融合 加入起司條關火 4 要喝的時候在加入黑胡椒與起司粉 5 法國麵包搭配 小撇步 如果不善控制火侯 可以使用不沾鍋的炒鍋將洋蔥炒至咖啡色 再換成鑄鐵鍋熬煮 2018/04/21 發表 4.7 萬 瀏覽
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艾沫