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法式洋蔥濃湯【鑄鐵鍋 法瑯鍋】

法式洋蔥濃湯【鑄鐵鍋 法瑯鍋】

描述

簡單耗時的法式洋蔥濃湯
努力到最後就會有好喝的洋蔥濃湯歐

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 冷鍋加入奶油
炒洋蔥 炒到咖啡色
鑄鐵鍋可以一鍋到底
因為洋蔥太多所以換炒鍋炒

    冷鍋加入奶油 炒洋蔥 炒到咖啡色 鑄鐵鍋可以一鍋到底 因為洋蔥太多所以換炒鍋炒

  • 炒至深咖啡色加入過篩後的麵粉繼續炒至更深

    炒至深咖啡色加入過篩後的麵粉繼續炒至更深

  • 換湯鍋加入白酒拌炒至酒氣蒸發
加入雞高湯熬煮至洋蔥與高湯融合
加入起司條關火

    換湯鍋加入白酒拌炒至酒氣蒸發 加入雞高湯熬煮至洋蔥與高湯融合 加入起司條關火

  • 要喝的時候在加入黑胡椒與起司粉

    要喝的時候在加入黑胡椒與起司粉

  • 法國麵包搭配

    法國麵包搭配

小撇步

如果不善控制火侯
可以使用不沾鍋的炒鍋將洋蔥炒至咖啡色
再換成鑄鐵鍋熬煮

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🍳廚房實驗室的療癒小時光🥞 9 食譜 224 粉絲

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