法式洋蔥濃湯【鑄鐵鍋 法瑯鍋】
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有 4 人跟著做
簡單耗時的法式洋蔥濃湯
努力到最後就會有好喝的洋蔥濃湯歐
份量
4
人份
時間
120
分鐘
熱量
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1冷鍋加入奶油 炒洋蔥 炒到咖啡色 鑄鐵鍋可以一鍋到底 因為洋蔥太多所以換炒鍋炒 -
2炒至深咖啡色加入過篩後的麵粉繼續炒至更深
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3換湯鍋加入白酒拌炒至酒氣蒸發 加入雞高湯熬煮至洋蔥與高湯融合 加入起司條關火
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4要喝的時候在加入黑胡椒與起司粉
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5法國麵包搭配
小撇步
如果不善控制火侯
可以使用不沾鍋的炒鍋將洋蔥炒至咖啡色
再換成鑄鐵鍋熬煮
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