🍳廚房實驗室的療癒小時光🥞 9 食譜 224 粉絲 追蹤 法式洋蔥濃湯【鑄鐵鍋 法瑯鍋】 描述 簡單耗時的法式洋蔥濃湯 努力到最後就會有好喝的洋蔥濃湯歐 #素食 #蔬食 #五辛素 #家常食材 #根莖類 #洋蔥 #家常菜 #湯 #濃湯 #異國料理 #法式 #鑄鐵鍋 收錄在:如何讓洋蔥保持新鮮?用不完的洋蔥怎麼保存? 1,203 說讚 7 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 120 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 洋蔥(切絲) 2大顆 奶油 20克 白酒(可省) 10cc 雞湯or水 600cc 黑胡椒 隨喜好 高達起司條 50克 帕瑪森起司粉 50克 法國長棍 1條 麵粉 2大匙 步驟 冷鍋加入奶油 炒洋蔥 炒到咖啡色 鑄鐵鍋可以一鍋到底 因為洋蔥太多所以換炒鍋炒 炒至深咖啡色加入過篩後的麵粉繼續炒至更深 換湯鍋加入白酒拌炒至酒氣蒸發 加入雞高湯熬煮至洋蔥與高湯融合 加入起司條關火 要喝的時候在加入黑胡椒與起司粉 法國麵包搭配 小撇步 如果不善控制火侯 可以使用不沾鍋的炒鍋將洋蔥炒至咖啡色 再換成鑄鐵鍋熬煮 14.8 萬 瀏覽 2018/04/21 發表