法式洋蔥湯
描述
聽說這是法王路易十五喜歡的湯品。一次國王打獵迷路深夜返回，廚房只剩起士，麵包和洋蔥。廚師為讓國王止飢，於是發明了這道湯，意外的美味。👍👍👍
這道湯很簡單，但煮的時間有點長喔😊😊😊
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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先將材料準備好。 洋蔥切條，用手撥開。
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熱鍋，加入奶油，倒入洋蔥炒，(一開始可以用中火，洋蔥開始變色後一定要轉小火)
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這個步驟很重要，小火慢炒洋蔥，等洋蔥產生焦糖化才行，需要30分左右的時間喔，而且要一直拌炒才行。 顏色變黃時，加入糖及百里香葉，一起炒。
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30分鐘過去，洋蔥比之前少2/3，加白葡萄酒，高湯，煮滾後調味，塩與黑胡椒喜歡的輕重。
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烤箱記得先18O度預熱，拿出耐熱的碗或盤，先放洋蔥湯，上面放一片法國麵包片，再放厚厚的起士。 (應該用法國麵包啦，但我家只有士司喔！😊😊)
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放進已經預熱的烤箱，烤到起士成黄金焦焦的，就完成了喔。💪💪💪 喝的時候要小心，很燙喔！
小撇步
1。洋蔥切成一樣粗細，可以節省炒焦化的時間。
2。喜歡麵包浸在湯裡的滋味，也可先在碗裡放麵包、起士後，再倒入洋蔥湯，你會吃到吸满湯的麵包，好滿足喔！❤❤❤
