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自製的餛飩配上辣又香的紅油,額外再搭配一碗乾麵最對味囉~

01:15
食材
蔥花
適量
醬汁
紅油
15克
花椒粒
7克
醬油
30克
45克
香料共和國白胡椒
1克
香油
10克
蠔油
7克
烏醋
7克
餛飩
豬絞肉(肥瘦比5:5)
250克
細白芝麻粉
50克
香料共和國黑胡椒粉
3克
薑末
3克
醬油
30克
鹽巴
2克
雞粉
3克
20克
香油
30克
蔥花
10克
油蔥酥
15克
餛飩皮
30張
看全部食材
  • 1
    紅油與花椒粒炒至有香氣,瀝掉花椒粒。
  • 2
    花椒油與其他醬汁材料全部拌勻,備用。
  • 3
    餛飩除了蔥花、油蔥酥、餛飩皮,全部拌勻。
  • 4
    再加入蔥花、油蔥酥拌勻。
  • 5
    餛飩皮擺成菱形狀,下角放上適量的餡料,從下角往上折兩次,左右兩邊相黏緊。
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  • 6
    備一滾水鍋下餛飩,煮至浮起熟透即可撈起。
  • 7
    吃時再加入調好的醬汁及適量蔥花。
2018/05/07 發表 7,224 瀏覽
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