美式漢堡 手打漢堡排


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喜歡吃漢堡擔心添加物太多,也擔心肉品的來源,一家大小到餐廳吃又燒錢,購於美式賣場的牛絞肉是牛後腿肉,油脂低蛋白質含量高,最適合用來做漢堡排啦~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
牛絞肉
800g
海鹽1匙
約2克
黑胡椒2匙
依喜好
  • 1
    捏成等量大小(約100g上下)
  • 2
    取一深碗,將捏好的肉球以雙手拍打+摔出筋性
  • 3
    肉質好只需灑上塩巴胡椒調味即可,少許油熱鍋兩面煎上色後轉小火 100g大小的漢堡排大約煎3-5分鐘熟成 (⚠️ 記得絞肉一定要全熟喔⚠️)
  • 4
    一次做好放冷凍,做成漢堡當早餐或是搭配小孩最愛的咖哩都很合適喔
  • 5
    搭配手做麵包 超過癮搭 ✡麵包基底可參考: https://icook.tw/recipes/105413
2018/04/19 發表 6,656 瀏覽
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討論共 2 則

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請問花生醬很滑順的感覺有沒有什麼秘訣呢?

2 months ago
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請問是costco的牛絞肉嗎?謝謝你

4 months ago