Egg Benedict 班尼迪克蛋

小紅莓
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描述

近來紐約知名的早餐女王Sarabeth's來台,在前往朝聖前,先在家吃個慵懶的週末早午餐,討好自己吧!🍽
播放著La vie en rose,輕鬆自在的享受~不必排隊,不用忍受吵雜的用餐環境,不必被限制用餐時間~多好呀!

食材

步驟

  • 水波蛋
雞蛋分別打入碗中
鍋內水微滾,加入適量白醋,拿湯匙在水中劃圈圈,趁水在旋轉時,將碗中的蛋順勢輕輕滑入水中
等蛋白稍微凝結成形,即可撈起備用

    水波蛋 雞蛋分別打入碗中 鍋內水微滾,加入適量白醋,拿湯匙在水中劃圈圈,趁水在旋轉時,將碗中的蛋順勢輕輕滑入水中 等蛋白稍微凝結成形,即可撈起備用

  • 荷蘭醬
準備一個大碗,將蛋黃打入,加上檸檬汁

    荷蘭醬 準備一個大碗,將蛋黃打入,加上檸檬汁

  • 以隔水加熱的方式,一邊攪拌,一邊慢慢加入溶化的奶油,持續不停地攪拌至濃稠狀,加鹽、黑胡椒調味

    以隔水加熱的方式,一邊攪拌,一邊慢慢加入溶化的奶油,持續不停地攪拌至濃稠狀,加鹽、黑胡椒調味

  • 麵包烤至酥香,擦上奶油,鋪上煙燻鮭魚片、水波蛋,淋上荷蘭醬
看到蛋黃流出的瞬間,真是療癒啊!

    麵包烤至酥香,擦上奶油,鋪上煙燻鮭魚片、水波蛋,淋上荷蘭醬 看到蛋黃流出的瞬間,真是療癒啊!

  • 同場加映
蘿蔓生菜切絲洗淨後,將水份充分瀝乾,才能保有生菜的爽脆度

    同場加映 蘿蔓生菜切絲洗淨後,將水份充分瀝乾,才能保有生菜的爽脆度

  • 加上小蕃茄、紫高麗菜、小黃瓜、酪梨、麵包丁、培根丁
取一小碗,倒入四大匙初榨橄欖油、適量巴薩米克醋、1/2小匙法式芥末醬、檸檬汁少許、鹽、黑胡椒少許,義式綜合香料適量,混合調匀淋上沙拉

    加上小蕃茄、紫高麗菜、小黃瓜、酪梨、麵包丁、培根丁 取一小碗,倒入四大匙初榨橄欖油、適量巴薩米克醋、1/2小匙法式芥末醬、檸檬汁少許、鹽、黑胡椒少許,義式綜合香料適量,混合調匀淋上沙拉

  • 不需費太多心力,就可以坐下來好好享受豐盛的週末早午餐!

    不需費太多心力,就可以坐下來好好享受豐盛的週末早午餐!

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小紅莓 378 食譜 2,507 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

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