Egg Benedict 班尼迪克蛋
描述
近來紐約知名的早餐女王Sarabeth's來台，在前往朝聖前，先在家吃個慵懶的週末早午餐，討好自己吧！🍽
播放著La vie en rose，輕鬆自在的享受～不必排隊，不用忍受吵雜的用餐環境，不必被限制用餐時間～多好呀！
步驟
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水波蛋 雞蛋分別打入碗中 鍋內水微滾，加入適量白醋，拿湯匙在水中劃圈圈，趁水在旋轉時，將碗中的蛋順勢輕輕滑入水中 等蛋白稍微凝結成形，即可撈起備用
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荷蘭醬 準備一個大碗，將蛋黃打入，加上檸檬汁
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以隔水加熱的方式，一邊攪拌，一邊慢慢加入溶化的奶油，持續不停地攪拌至濃稠狀，加鹽、黑胡椒調味
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麵包烤至酥香，擦上奶油，鋪上煙燻鮭魚片、水波蛋，淋上荷蘭醬 看到蛋黃流出的瞬間，真是療癒啊！
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同場加映 蘿蔓生菜切絲洗淨後，將水份充分瀝乾，才能保有生菜的爽脆度
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加上小蕃茄、紫高麗菜、小黃瓜、酪梨、麵包丁、培根丁 取一小碗，倒入四大匙初榨橄欖油、適量巴薩米克醋、1/2小匙法式芥末醬、檸檬汁少許、鹽、黑胡椒少許，義式綜合香料適量，混合調匀淋上沙拉
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不需費太多心力，就可以坐下來好好享受豐盛的週末早午餐！
