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小雞媽咪
38 食譜 112 粉絲

椒鹽蒜香小捲

椒鹽蒜香小捲

描述

此道菜吃的是煎的焦香味的中捲,搭配爽脆口感的青菜
簡單卻非常下飯
加重一些椒鹽
又是一道非常唰嘴的下酒菜

188 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 小捲洗淨切成適口大小
擦乾水份加少許米酒和鹽抓醃5-10分鐘

    小捲洗淨切成適口大小 擦乾水份加少許米酒和鹽抓醃5-10分鐘

  • 蔥蒜切小丁
如愛吃辣也可加一些辣椒

    切小丁 如愛吃辣也可加一些辣椒

  • 川燙青菜8-9分熟,縮短等下快炒時間(水中可加少許鹽)

    川燙青菜8-9分熟,縮短等下快炒時間(水中可加少許鹽)

  • 用2小匙油乾煎中捲,可擦掉一些醃漬的酒水,才能煎的焦香

    用2小匙油乾煎中捲,可擦掉一些醃漬的酒水,才能煎的焦香

  • 焦香後加入蒜,蔥,辣椒拌炒

    焦香後加入辣椒拌炒

  • 辛香料炒香後
再加入燙熟的蔬菜,加入醬油,黑胡椒,鹽,米酒
快炒至調味料香氣都出來即可盛盤

    辛香料炒香後 再加入燙熟的蔬菜,加入醬油,黑胡椒,鹽,米酒 快炒至調味料香氣都出來即可盛盤

小撇步

此道菜講求的是中捲乾香
調味料增香後快炒
不用過鹹
也不用加水稀釋掉香氣
同時又吃的到青菜的脆口(也可換成豌豆,玉米筍等爽口型蔬菜)

5,045 瀏覽
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小雞媽咪 38 食譜 112 粉絲

忙碌媽媽的簡單家常菜 追求步驟少,不複雜,食材簡單, 而且能快速完成又美味的料理, 家人吃了健康無負擔, 推薦給大家喔^ ^

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