椒鹽小卷@美麗人妻Selina Wu

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在澎湖捕獲時就先川燙熟成,只為保持它原始的鮮度,也就是這樣的鮮度,讓婆婆稱讚不已,因為如此,友人才特地贈與,在此謝謝友人的心意,婆婆也請我代為轉達喔!先將小卷煎乾,再加上蔥、蒜、辣椒的自然辛香味,搭配上白胡椒調味,雖說是椒鹽,不如說是借用大海自然的鹹味,所以鹽量就得斟酌放得輕手一點喔!

食材

澎湖小卷 約150公克
3顆
辣椒 1/2根
1根
調味料
適量
白胡椒粉 少許
  • 1 蒜切末、辣椒切圈狀、蔥切珠備用。
  • 2 熱鍋放入小卷炒乾盛起備用。
  • 3 爆香蒜、辣椒與蔥,放入作法2的小卷翻炒,斟酌以鹽、白胡椒粉調味即可。
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小撇步

※此澎湖小卷已有鹹味,鹽不宜多量。

美麗人妻的543小廚
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2015/03/19 發表 5,786 瀏覽

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