奶油培根蘆筍義大利麵

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以牛奶與鮮奶油1:1的比例就可調出奶油白醬的風味,不需事先做好冷藏,使用時再製作,美味的白醬義大利麵輕輕鬆鬆就可上桌 !

食材

義大利麵 2人份
蘆筍花 1/2把
培根 4片
鴻喜菇 1/2包
蒜頭 兩瓣
牛奶 1/2杯
鮮奶油 1/2杯
鹽 研磨黑胡椒粒 各適量
  • 1 蘆筍花洗淨切段,培根切小塊狀,蒜頭切片,鴻喜菇去蒂頭撥開備用。
  • 2 滾水加入一小匙鹽煮義大利麵至自己喜愛的軟硬度,撈起瀝乾備用。
  • 3 培根用平底鍋煎至焦香,放入蒜片爆香,再放入蘆筍花、鴻喜菇拌炒,再加入牛奶、鮮奶油煮沸。
  • 4 把作法1義大利麵倒入拌勻,以鹽、黑胡椒粒調味即可,食用前依個人喜好,可灑上起司粉增加風味 !
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小撇步

* 如果覺得湯汁太濃稠,可加些許煮麵水稀釋。

2015/03/27 發表 3.8 萬 瀏覽

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討論共 17 則

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感謝妳上傳的食譜,簡單明瞭,最主要色、香、味俱全。
請教燜苦瓜!

2 年前
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Hannah Wu , 謝謝。

2 年前
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Buttermilk 是酸奶,在臺灣可用優酪乳替代

2 年前
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我使用<安佳--whipping cream> 一般超市或食品材料行都有販售

2 年前
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不是牛油,是whipping cream

2 年前
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是whipping cream 喔 !

2 年前
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也有同樣的問題,盼能收到回覆。謝謝。

2 年前
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Google 'half & half' 或是cream就有圖了

2 年前
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應該是half & half 吧....

2 年前
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鮮奶油應該是buttermilk, 不是whipping cream

2 年前