野犬 738 食譜 4,808 粉絲 追蹤 泰味辣炒螺肉 描述 天氣熱了,酸甜鮮辣又耐嚼的炒螺肉正是暢飲啤酒的好搭檔。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog #家常菜 #麻辣 #異國料理 #泰式 284 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 鳳螺肉 400g 薑 1小段 蔥 1根 大蒜 2瓣 辣椒 1根 洋蔥末 100g 魚露 1小匙 番茄糊或蕃茄醬 2大匙 糖 1小匙 酒 1大匙 檸檬汁 1個份 泰式甜辣醬 3大匙 蘿勒葉或九層塔 一些 步驟 煮滾一鍋水,將螺肉川燙1分鐘,撈起備用。 大蒜、薑塊磨成細泥,加入切細的蔥白和辣椒。 加入泰式甜辣醬、魚露、糖、酒、檸檬汁、番茄糊調成醬汁。 將洋蔥末炒至變白變透明。 放入蔥青一起炒一下。 倒入醬汁。 將醬汁煮滾,稍稍煮上1-2分鐘,煮出香味。 將燙過的螺肉放入拌炒,讓螺肉都沾上醬汁。 放入蘿勒葉。 拌一下就可以起鍋。 醬汁酸甜香辣入味,螺肉q彈很有口感,好吃!這一定要喝一杯必魯的。 1.4 萬 瀏覽 2018/04/14 發表