塔香咖哩鳳螺肉『牛頭牌咖哩新食代』
帶殼鳳螺肉一直是家裡三位爺的最愛~只要到漁港用餐屬必點菜之一!!當看到有販售鳳螺肉時,立馬下單買啦!做法一樣是快炒..只不過~這回使用有著濃郁咖哩香氣的沙茶醬,讓這道菜更添風味兒!
食材
鳳螺肉
200g
薑片
3-5片
蒜頭
3顆
九層塔
1碗
辣椒
半根
香油
1T
烏醋
少許
調味料
醬油膏
1-2T
米酒
2T
牛頭牌咖哩炒醬
1T
-
1 食材洗淨備妥如圖示,蒜頭,薑絲,辣椒切末備用,九層塔取半碗切末備用.. -
2 鳳螺肉川燙(水滾後放入30-60秒),撈起放入加少許塩的冷開水裡備用..
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3 熱鍋轉中火放入薑末,蒜末,辣椒末及九層塔末爆香..
-
4 放入鳳螺肉拌炒數下,放入調味料續炒均勻,再淋上烏醋放入剩下的九層塔拌炒數下就完成囉~
![放入鳳螺肉拌炒數下,放入[調味料]續炒均勻,再淋上烏醋放入剩下的九層塔拌炒數下就完成囉~](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/561269/large_10af917961e93d80.jpg)
小撇步
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