塔香咖哩鳳螺肉『牛頭牌咖哩新食代』

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帶殼鳳螺肉一直是家裡三位爺的最愛~只要到漁港用餐屬必點菜之一!!當看到有販售鳳螺肉時,立馬下單買啦!做法一樣是快炒..只不過~這回使用有著濃郁咖哩香氣的沙茶醬,讓這道菜更添風味兒!

食材 (3 人份 15 分鐘

鳳螺肉 200g
薑片 3-5片
蒜頭 3顆
九層塔 1碗
辣椒 半根
香油 1T
烏醋 少許
調味料
醬油膏 1-2T
米酒 2T
牛頭牌咖哩炒醬 1T
  • 1 食材洗淨備妥如圖示,蒜頭,薑絲,辣椒切末備用,九層塔取半碗切末備用..
  • 2 鳳螺肉川燙(水滾後放入30-60秒),撈起放入加少許塩的冷開水裡備用..
  • 3 熱鍋轉中火放入薑末,蒜末,辣椒末及九層塔末爆香..
  • 4 放入鳳螺肉拌炒數下,放入調味料續炒均勻,再淋上烏醋放入剩下的九層塔拌炒數下就完成囉~
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小撇步

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2015/09/02 發表 2,278 瀏覽

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