千層白菜封肉
描述
完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45827244
份量感十足的封肉料理，
作法其實並不難~
趁大白菜便宜，可以玩玩看！
也能當做低醣的宴客菜唷~
（1份約450大卡，淨含醣量約3g）
另附上高麗菜封肉食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44756488
- 收錄在：【第348週】一週菜單
步驟
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大白菜洗淨，從菜莖約1/4處切斷，放在可微波的盤子上，微波約2~3分鐘軟化
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取一個大碗，菜葉部份朝下鋪入碗底，依序鋪好菜葉
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將絞肉及所有調味料拌勻，取1/3鋪在菜葉上，再取1/3步驟(1)切掉的菜莖，撕小塊鋪在絞肉上
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電鍋放入蒸架，再放入白菜封，外鍋倒入約200cc的水，蒸煮完倒扣取出
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可取適量釋出的菜湯，加入蠔油拌勻成淋醬（此步驟可省略）
小撇步
1.若無微波爐，也可用水煮方式讓大白菜軟化
2.大碗會放電鍋中蒸煮，所以需耐高溫至少100度，一般瓷碗、泡麵碗都可以
3.此食譜使用的大碗約泡麵碗大小，若使用尺寸較大的碗，菜葉量需增加
4.白菜封肉蒸好後，在碗上蓋上尺寸更大的盤子，將碗連同盤子翻轉過來，就能將封肉倒扣出來
