225 道「封肉」食譜
<家常菜>夏天清爽可口的「燉苦瓜封肉湯」
<家常菜>夏天清爽可口的「燉苦瓜封肉湯」 紅荳

利用當季新鮮食材「苦瓜」,加上塞進黑毛豬的絞肉來燉煮;很適合夏天,湯頭喝起來清爽帶有淡淡的苦瓜味,但一點都不苦喔!

食材:苦瓜(大條)、黑毛豬絞肉、米酒、薑片、青蔥、黑胡椒粉、醬油、鹽、蓮藕粉、水、白胡椒

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咖哩爌肉掛包
咖哩爌肉掛包 牛頭牌 家的美味

牛頭牌咖哩炒醬 煮火鍋、煲湯X炒海鮮、炒肉、炒蔬菜、炒飯麵X燒烤醬 • .結合咖哩與沙茶的濃郁香氣,使料理增加獨特的鮮甜口感 • ....

食材:五花肉、酸菜、香菜、掛包皮、糖粉、花生粉、滷汁-牛頭牌咖哩炒醬、滷汁-砂糖、滷汁-醬油、滷汁-水

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古早味《家常滷肉》紅燒控肉免炒魯肉
古早味《家常滷肉》紅燒控肉免炒魯肉 依恩的家常料理

家常滷肉是每個人家裡都會有的一道菜,作法很多種,加的料也很多元。我分享的是比較簡單的作法,不需炒糖、炒肉,但美味和肉的嫩度依然不減喔!

食材:五花肉(帶皮)、紅蘿蔔、大香菇、油豆腐、蔥、薑、辣椒、水煮蛋、萬用滷包、米酒、醬油、水、砂糖

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瓜仔肉冬瓜封-豆油伯金桂醬油
瓜仔肉冬瓜封-豆油伯金桂醬油 豆油伯

食材:豬絞肉、蔭瓜、白胡椒粉、薑泥、太白粉、蔥白、金桂醬油、紹興酒、冬瓜、薑絲、小魚乾

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木木作羹湯|家常滷控肉 滷油豆腐 滷蛋
木木作羹湯|家常滷控肉 滷油豆腐 滷蛋 木木‧作羹湯MuMuCook

木木作羹湯|家常滷控肉 滷油豆腐 滷蛋 這道菜應該算是最基礎簡單! 可以使用電鍋一鍋到底:) 歡迎試做與分享! 期待與你分享我的每日...

食材:帶皮豬五花、水煮蛋、醬油、油豆腐、蠔油、萬用滷包、米酒、月桂葉、砂糖、八角、水、五香粉、辣椒、蔥、蒜頭、薑

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[每日主菜]-梅干控肉
[每日主菜]-梅干控肉 Carol Huang

食材:全聯三層肉、梅干菜、蒜頭、醬油、水

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古早味滷控肉
古早味滷控肉 妮娜的小廚房

食材:五花肉、鴨蛋、冰糖、青蔥、薑、蒜頭、辣椒、八角、甘草粉(可略)、五香粉、醬油、蠔油、紹興酒(或米酒)

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筍干控肉
筍干控肉 Momo Sung

第一次做~

食材:五花肉、辣椒、胡椒粒、米酒、醬油、糖、蒜頭、筍干、蘿蔔

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簡易版滷控肉
簡易版滷控肉 溫太太

在家顧三位孩子 常常想吃滷扣肉來吃 這做發很快喔!

食材:三層肉(市場)、蒜頭、醬油、糖、味醂、胡椒

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控肉
控肉 Minyu Kao

家常控肉 家的味道

食材:豬五花、蒜頭、蔥、醬油、糖、水

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爌肉
爌肉 無法跟大蒜當好朋友

食材:五花肉、薑片、大蒜、蔥、醬油、油膏、蠔油、米酒、糖、八角、胡椒

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飛利浦萬用鍋-滷控肉
飛利浦萬用鍋-滷控肉 全國電子竹北館

萬用鍋簡單燉煮控肉,軟嫩入味的控肉輕鬆上桌。

食材:五花肉、蔥、薑、蒜頭、辣椒、八角、五香粉、醬油、蠔油、可樂、米酒、水、冰糖

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古早味控肉
古早味控肉 樂樂爸

控肉個人喜好口味不同。 梅花肉肉質較軟嫩,胛心肉較扎實。 若吃肥肉較推薦梅花肉唷!! 醬油記得用金蘭薄鹽醬油!

食材:豬油、豬肉(梅花or胛心)、蒜頭、蒜苗、醬油、八角、蠔油、五香粉、冰糖or貳砂、白胡椒粉、開水、辣椒

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滷控肉滷味
滷控肉滷味 Oprah Lin

不用特別調味,電鍋壓下去就可以等待好吃滷味出爐囉!

食材:蔥、蒜、醬油、辣椒、米酒、麵筋條、冰糖、五花肉、滷包、水煮蛋、百頁、豆乾

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古早味料理-控肉飯
古早味料理-控肉飯 艾咪的實驗廚房

濃濃的古早味,光是用滷汁拌飯,就可以吃好幾碗飯!

食材:五花肉、辣椒、蔥、薑片、萬用滷包、醬油、水、紹興酒、白胡椒粉、冰糖、水煮蛋

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高麗菜封肉(悶燒鍋)
高麗菜封肉(悶燒鍋) 貓貓愛吃肉

無肉不歡的晚餐,加上低碳飲食,每餐都要肉,肉,肉... 參考了吳秉承師傅的電鍋食譜,來試試什麼是客家封肉...

食材:高麗菜、醬油、豬肉碎、太白粉、胡椒、酒、枸杞

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阿爸的控肉(從小吃到大都吃不膩的好味道
阿爸的控肉(從小吃到大都吃不膩的好味道 小朱

小時候只要爸爸煮了控肉我一定會吃兩碗飯!某天我決定要學跑回家問老爸!現在不記起來我怕我金魚腦又忘記了,這是使用壓力鍋煮

食材:蒜頭、三層肉、大蒜、糖、醬油(小碗八分滿、酒(小碗八分滿、水(小碗八分滿*2、豆腐、蛋

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請客的爌肉加麵
請客的爌肉加麵 張女生

請客總是會包的大菜 會家馬上分裝成兩到三份以便烹煮

食材:高麗菜或大白菜撕開、蒜頭、芹菜切段、紅蘿蔔、冬瓜

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