白菜千層豬肉鍋❤電鍋小廚娘
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菜販老闆說肥大的山東白菜 纖維粗是用來做韓式泡菜或酸白菜，長長的天津白菜 口感脆適合切細快炒，這種圓圓的包心白菜，口感細軟煮火鍋才好吃。這個冬季做了很多次千層火鍋，每次都有發現新訣竅，這次的版本我很滿意 主要是讓肉片完美的待在位子上❤ 火鍋聚會的時候端出這鍋大家馬上拍照打卡（笑）煮完一輪再丟火鍋料和烏龍麵，湯頭有著白菜清甜及豬肉醇香，每個人都滿足完食～
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
包心白菜
一小顆約500g
梅花豬肉片
300g
鴻禧菇或舞菇
一包約100g
和風高湯
500ml
和風醬油
兩大匙
味醂
一大匙
紅蘿蔔片
少許
-
1肉片用醬油和味醂塗抹均勻。白菜逆紋切成6公分寬度。 -
2肉片包在菜梗上，和白菜排列於鍋中，空隙放入舞菇。
-
3放上紅蘿蔔，加入高湯，外鍋兩杯水蒸煮約40分鐘。
小撇步
小廚娘Olivia♡
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