白菜千層豬肉鍋❤電鍋小廚娘

廚娘邱韻文
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描述

菜販老闆說肥大的山東白菜 纖維粗是用來做韓式泡菜或酸白菜,長長的天津白菜 口感脆適合切細快炒,這種圓圓的包心白菜,口感細軟煮火鍋才好吃。這個冬季做了很多次千層火鍋,每次都有發現新訣竅,這次的版本我很滿意 主要是讓肉片完美的待在位子上❤ 火鍋聚會的時候端出這鍋大家馬上拍照打卡(笑)煮完一輪再丟火鍋料和烏龍麵,湯頭有著白菜清甜及豬肉醇香,每個人都滿足完食~

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

一小顆約500g
一包約100g
500ml
兩大匙
一大匙
少許

步驟

  • 肉片用醬油和味醂塗抹均勻。白菜逆紋切成6公分寬度。

    肉片用醬油和味醂塗抹均勻。白菜逆紋切成6公分寬度。

  • 肉片包在菜梗上,和白菜排列於鍋中,空隙放入舞菇。

    肉片包在菜梗上,和白菜排列於鍋中,空隙放入舞菇。

  • 放上紅蘿蔔,加入高湯,外鍋兩杯水蒸煮約40分鐘。

    放上紅蘿蔔,加入高湯,外鍋兩杯水蒸煮約40分鐘。

小撇步

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