白菜千層豬肉鍋❤電鍋小廚娘 菜販老闆說肥大的山東白菜 纖維粗是用來做韓式泡菜或酸白菜,長長的天津白菜 口感脆適合切細快炒,這種圓圓的包心白菜,口感細軟煮火鍋才好吃。這個冬季做了很多次...

白菜千層豬肉鍋❤電鍋小廚娘


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菜販老闆說肥大的山東白菜 纖維粗是用來做韓式泡菜或酸白菜,長長的天津白菜 口感脆適合切細快炒,這種圓圓的包心白菜,口感細軟煮火鍋才好吃。這個冬季做了很多次千層火鍋,每次都有發現新訣竅,這次的版本我很滿意 主要是讓肉片完美的待在位子上❤ 火鍋聚會的時候端出這鍋大家馬上拍照打卡(笑)煮完一輪再丟火鍋料和烏龍麵,湯頭有著白菜清甜及豬肉醇香,每個人都滿足完食~

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
包心白菜
一小顆約500g
梅花豬肉片
300g
鴻禧菇或舞菇
一包約100g
和風高湯
500ml
和風醬油
兩大匙
味醂
一大匙
紅蘿蔔片
少許
  • 1
    肉片用醬油和味醂塗抹均勻。白菜逆紋切成6公分寬度。
  • 2
    肉片包在菜梗上,和白菜排列於鍋中,空隙放入舞菇。
  • 3
    放上紅蘿蔔,加入高湯,外鍋兩杯水蒸煮約40分鐘。
小撇步

小廚娘Olivia♡
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2018/07/30 發表 7,066 瀏覽
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