菲妮小廚 261 食譜 1,402 粉絲 追蹤 酒蒸蕃茄蛤蜊 描述 以蛤蜊的鮮甜再搭上蕃茄釋放的茄紅素而成的海鮮清湯,不僅簡單而且營養,真心推薦這道湯品。 #家常食材 #海鮮 #貝類 已參加:省力上菜 家常料理食譜募集 67 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 蛤蜊 300g 小蕃茄 70g 昆布 1片 米酒 100cc 水 300cc 薑絲 少許 步驟 蛤蜊靜置鹽水中吐砂。下鍋前用清水再次沖洗外殼。 小蕃茄去蒂頭,洗淨切片。 薑絲切細絲,以上備用。 在鍋入加入米酒、水或高湯及昆布後開火加熱至滾。 水滾接著放入蛤蜊、蕃茄片及薑絲。(若怕味道不足可加少許鹽巴調味) 待蛤蜊殼打開後便可熄火,盛碗。 3,326 瀏覽 2018/04/16 發表