無麩質西洋梨蕎麥蛋糕
據說蕎麥比小麥的賴氨酸高，且有豐富的蛋白質，是好物！喜歡這款蛋糕的肉桂香，蕎麥本身的特殊香氣，讓蛋糕多了一種大地感，適合簡單樸實的你/妳。
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時間
60
分鐘
食材
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將蕎麥粉、杏仁粉、肉桂粉、薑粉和鹽秤好，攪拌均勻。
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將奶油、糖和雞蛋打勻，放入酸奶和香草精攪拌。
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放入秤好的麵粉類入步驟二，攪拌均勻。
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將麵糊放入8寸的烤模後，上面鋪上切片的西洋梨，灑上杏仁片。放入預熱180度的烤箱烤45分鐘或至熟透。
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烤好稍放涼後，上面撒糖粉，溫溫的搭配咖啡一起吃～
小撇步
1. 此食譜改編自Sarah Owen的Pear and Buckwheat Cake。
2. 若不適用酸奶，可使用優格，也可以使用棄種替代喔。
3. 不想用西洋梨，可放蘋果或其他合適的水果。
