我們是一對心理師姐妹、喜歡手作料理、喜歡研究不同的食材、不同國家的食譜。對於手作料理的信念是:盡其所能的使用全食(whole food)製作食物,學習從食材中關心環境發展的議題,環境與人的連結,以及人類的心靈議題。 我們的臉書: https://www.facebook.com/cosisters/
黑糖桂圓核桃酥蛋糕

將核桃以奶酥的方式與桂圓蛋糕結合,吃出不一樣的桂圓核桃蛋糕。 喜歡手作的心理師:https://www.facebook.com/c...

食材:水、鹽、紅糖、黑糖、中筋麵粉、葡萄乾、冷藏切丁奶油、桂圓、核桃切碎、奶油、蛋黃、蛋白、砂糖、泡打粉、蘇打粉

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鹽之花巧克力餅乾

灑上鹽之花的餅乾,更凸巧克力的濃與香。喜歡手作的心理師:https://www.facebook.com/cosisters/

食材:中筋麵粉、可可粉、蘇打粉、無鹽奶油、細砂糖、海鹽、蛋黃(65g左右的蛋)、巧克力碎、鹽之花

復活節十字酸種麵包

在復活節這一天,吃著復活節十字麵包,感受麵包豐富的果乾與香料香,細細咀嚼思考、體驗死裡復活的意義。 喜歡手作的心理師:https:/...

食材:高筋麵粉、紅糖、活躍酸種、起種、麵粉、水、雞蛋、油、熱水、無鹽奶油、鹽、牛奶、浸泡蘭姆酒的葡萄乾、橘皮定、檸檬皮、肉桂、多果香(磨碎)

辣椒起司餅乾

口感脆脆的,起司與辣椒超對味,對喜歡吃辣的朋友來說可以試試看喔! 喜歡手作的心理師:https://www.facebook.com...

食材:無鹽奶油、糖粉、牛奶、起司粉、低筋麵粉、辣椒粉

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迷你巧克力橘子蛋糕

每一口都吃到不同的驚喜,脆脆的杏仁丁,口感獨特的糖漬無花果乾,以及橘子丁,是一款小而豐盛的蛋糕。 喜歡手作的心理師:https://...

食材:低筋麵粉、杏仁粉、巧克力、可可粉、鮮奶油、泡打粉、烤過的杏仁丁、鹽、糖漬無花果、糖粉、奶油、雞蛋、橙酒、橘皮丁

聖誕松果

杏仁膏包覆著含有酒香氣的松露巧克力,灑上滿滿的可可粉和糖粉,吃一口滿滿聖誕氣息,也很適合用來裝飾喔!

食材:70%巧克力、奶油、杏仁粉、鮮奶油、糖粉、杏仁片、橙酒、蛋白、可可粉、細砂糖、水

鐵觀音費南雪

剛出爐的費南雪外脆內綿密,好喜歡~ 喜歡手作的心理師:https://www.facebook.com/cosisters/

食材:奶油、蛋白、細砂糖、杏仁粉、低筋麵粉、鐵觀音粉

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泰式奶茶布朗迪

這是一道不用任何烘焙技巧就可以完成的甜點。口感紮實綿密,有淡淡的泰式奶茶香,搭配核桃和巧克力豆,口感豐富! 喜歡手作的心理師:htt...

食材:中筋麵粉、泡打粉、奶油、泰式奶茶茶葉、黃糖、鹽、雞蛋、切碎核桃、巧克力豆、鹽之花

香蕉花生巧克力葡萄乾冰淇淋(免冰淇淋機)

香蕉和花生是好夥伴,巧克力碎和葡萄乾後豐富了冰淇淋的口感,嘴裡化開的是濃郁的奶酒香味,是一道適合下班後療癒心情的甜點。 喜歡手作的心...

食材:花生醬、牛奶、奶酒、超熟香蕉、烈酒、巧克力(切碎)、浸漬藍姆的葡萄乾

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藍紋乳酪無花果核桃餅乾

藍紋乳酪、無花果乾、核桃混在一起,味道濃郁迷人。忍不住一塊接一塊啊~ 喜歡手作料理的心理師:https://www.facebook...

食材:藍紋乳酪、砂糖、鹽、核桃、無花果乾、中筋麵粉、冷藏奶油

馬吿檸檬磅蛋糕

喜歡馬吿的檸檬香氣和胡椒香,蛋糕體中加入檸檬汁,讓蛋糕吃起來一點點酸酸的,但又不會搶走馬吿的香氣。加入酸奶油也讓蛋糕變得更濕潤。 喜...

食材:奶油、砂糖、雞蛋、馬吿、檸檬汁、酸奶油、發粉、中筋麵粉

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無麩質西洋梨蕎麥蛋糕

據說蕎麥比小麥的賴氨酸高,且有豐富的蛋白質,是好物!喜歡這款蛋糕的肉桂香,蕎麥本身的特殊香氣,讓蛋糕多了一種大地感,適合簡單樸實的你...

食材:蕎麥麵粉、杏仁粉、泡打粉、肉桂粉、薑粉、鹽、奶油、雞蛋、砂糖、酸奶或優格、香草精、西洋梨、杏仁片、糖粉