紫山藥桂圓紅豆湯


職仁手作。
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限12字

夏天加冰塊,冬天暖暖喝。

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

1段
2顆
1米杯
1~2湯匙
  • 紅豆洗乾淨於前一天先泡水。


不想泡水可以用大同電鍋外鍋煮兩次各一量米杯水,煮第二次時跳起燜30分。

    紅豆洗乾淨於前一天先泡水。 不想泡水可以用大同電鍋外鍋煮兩次各一量米杯水,煮第二次時跳起燜30分。

  • 紅棗劃一刀泡水。

    紅棗劃一刀泡水。

  • 處理山藥記得帶手套,切盡量用陶瓷非金屬刀才不會氧化。

    處理山藥記得帶手套,切盡量用陶瓷非金屬刀才不會氧化。

  • 切口沾下米酒防止繼續氧化。

    切口沾下米酒防止繼續氧化。

  • 山藥丟入預先準備的紅豆鍋裡。
並放入桂圓紅棗,大同電鍋外鍋兩杯水,煮好稍微燜一下再來加黑糖或砂糖調甜度。

    山藥丟入預先準備的紅豆鍋裡。 並放入桂圓紅棗,大同電鍋外鍋兩杯水,煮好稍微燜一下再來加黑糖或砂糖調甜度。

  • 完成。
冬天熱熱喝暖胃。
夏天加冰塊涼涼喝。

    完成。 冬天熱熱喝暖胃。 夏天加冰塊涼涼喝。

小撇步

紅棗可加可不加,黑糖可用砂糖取代。桂圓分1湯匙就好,煮熟會膨脹。

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