職喵手作。 36 食譜 92 粉絲 追蹤 紫山藥桂圓紅豆湯 描述 夏天加冰塊,冬天暖暖喝。 #素食 #蔬食 #全素 #家常食材 #山藥 #中式點心 #甜湯 111 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 紫山藥 1段 紅棗 2顆 紅豆 1米杯 桂圓 1~2湯匙 步驟 紅豆洗乾淨於前一天先泡水。 不想泡水可以用大同電鍋外鍋煮兩次各一量米杯水,煮第二次時跳起燜30分。 紅棗劃一刀泡水。 處理山藥記得帶手套,切盡量用陶瓷非金屬刀才不會氧化。 切口沾下米酒防止繼續氧化。 山藥丟入預先準備的紅豆鍋裡。 並放入桂圓紅棗,大同電鍋外鍋兩杯水,煮好稍微燜一下再來加黑糖或砂糖調甜度。 完成。 冬天熱熱喝暖胃。 夏天加冰塊涼涼喝。 小撇步 紅棗可加可不加,黑糖可用砂糖取代。桂圓分1湯匙就好,煮熟會膨脹。 1.1 萬 瀏覽 2018/04/07 發表