百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

廚房女漢子Rita's

1,364 食譜 2.8 萬粉絲

紫山藥洋蔥雞湯

紫山藥洋蔥雞湯

描述

紫山藥含有大量的蛋白質、多糖及澱粉等營養物質，能滋肺益腎，健脾止瀉，且豐富的紫色花青素，更有利於治療心血管疾病，抗氧化。既能抗癌又能美容，還可增加抵抗力，降低血壓、血糖、抗衰老，延年益壽，降血脂消脂，還有益於脾、肺、腎等功能，是很好的食補材料。與洋蔥和雞湯共煮，鮮甜好喝又美觀。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

收錄在：【主題菜單】眼睛疲勞 out ! 就看『護眼』菜單

144 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

雞腿

1隻
紫山藥

200g
小洋蔥

1顆
薑

4片

調味

鹽

1 1/2茶匙
黑胡椒粉

少許
米酒

1/4杯

步驟

將外皮黑黑的紫山藥去皮後洗淨（皮膚較敏感者記得帶手套喔）；雞腿洗淨後擦乾；薑去皮切片；
洋蔥去皮切塊；紫山藥切成長柱形並用流動的水沖掉外面黏稠的液體；雞腿切成4塊，並用少許鹽巴抓一下；
鍋內放少許橄欖油，將雞腿皮朝下的煎出雞油；
放入洋蔥塊炒香；
放入薑片，並加入八分分滿鍋的水（這邊用的是18公分的湯鍋）；
大火煮滾後加入米酒並轉小火煮20分鐘；
用鹽和少許黑胡椒粉調味，再放入紫山藥塊滾10分鐘即可。

1.8 萬瀏覽

2018/11/13 發表

廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

香菇雞湯糖醋排骨湯麵義大利麵排骨蒸蛋菠菜糖葫蘆杏鮑菇櫛瓜鮭魚炒麵豆腐馬鈴薯燉肉番茄四季豆滷肉雞胸肉麻婆豆腐花椰菜番茄炒蛋白菜滷高麗菜茄子雞肉三杯雞玉米濃湯打拋豬金針菇湯酸辣湯餅乾地瓜雞蛋豆腐低脂高蛋白小黃瓜家常菜雞湯粽子涼拌小黃瓜瓜仔肉炒飯竹筍蕃茄燉牛肉台式泡菜馬鈴薯南瓜娃娃菜早餐高麗菜飯