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洋蔥紅燒雞腿 · 配飯好菜🍚🥢

洋蔥紅燒雞腿 · 配飯好菜🍚🥢

描述

將洋蔥的甜味燒進雞腿肉中,除了可以享用鮮嫩多汁的雞肉,紅燒風味的濃濃湯汁,不管是配飯拌麵都豪豪吃~😋

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時間

15 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 雞腿肉去除多餘脂肪,切成適口大小,加入醃料拌勻備用。將洋蔥切成適中的塊狀,蔥綠我切成斜片做最後裝飾用。

    雞腿肉去除多餘脂肪,切成適口大小,加入醃料拌勻備用。將洋蔥切成適中的塊狀,綠我切成斜片做最後裝飾用。

  • 鍋中加入略少於1大匙油,冰糖加在油中央,中小火(沒把握可以用小火)將糖慢慢燒融化,並轉成褐色的焦糖。

    鍋中加入略少於1大匙油,冰糖加在油中央,中小火(沒把握可以用小火)將糖慢慢燒融化,並轉成褐色的焦糖。

  • 冰糖轉成焦糖色後將雞肉放入,一面先煎約2分鐘後再翻面。

    冰糖轉成焦糖色後將雞肉放入,一面先煎約2分鐘後再翻面。

  • 另一面也煎2分鐘後翻炒一下。

    另一面也煎2分鐘後翻炒一下。

  • 加入洋蔥炒至邊緣稍呈透明狀。

    加入洋蔥炒至邊緣稍呈透明狀。

  • 加入約莫可淹過雞肉的水,蔥白、薑片、八角粒及調味料也加入,用中小火燒煮。

    加入約莫可淹過雞肉的水,白、片、八角粒及調味料也加入,用中小火燒煮。

  • 煮至收汁濃稠,起鍋前放入蔥綠,拌一下即可盛盤。

    煮至收汁濃稠,起鍋前放入綠,拌一下即可盛盤。

小撇步

如果喜歡洋蔥脆口的口感,可以在燒煮的過程中再額外加入一些,煮成自己喜歡的熟軟度~

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Hello!大家好~我是波波,一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦~希望分享的食譜,能對廚房的新手們有所助益,有任何問題也歡迎提出指教噢! 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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