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🎈波波小姐的廚房
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洋蔥紅燒雞腿 · 配飯好菜🍚🥢

洋蔥紅燒雞腿 · 配飯好菜🍚🥢

描述

將洋蔥的甜味燒進雞腿肉中，除了可以享用鮮嫩多汁的雞肉，紅燒風味的濃濃湯汁，不管是配飯拌麵都豪豪吃～😋

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8,390 說讚 27 一起做 9 留言

時間

15 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 雞腿肉去除多餘脂肪，切成適口大小，加入醃料拌勻備用。將洋蔥切成適中的塊狀，蔥綠我切成斜片做最後裝飾用。

    雞腿肉去除多餘脂肪，切成適口大小，加入醃料拌勻備用。將洋蔥切成適中的塊狀，蔥綠我切成斜片做最後裝飾用。

  • 鍋中加入略少於1大匙油，冰糖加在油中央，中小火(沒把握可以用小火)將糖慢慢燒融化，並轉成褐色的焦糖。

    鍋中加入略少於1大匙油，冰糖加在油中央，中小火(沒把握可以用小火)將糖慢慢燒融化，並轉成褐色的焦糖。

  • 冰糖轉成焦糖色後將雞肉放入，一面先煎約2分鐘後再翻面。

    冰糖轉成焦糖色後將雞肉放入，一面先煎約2分鐘後再翻面。

  • 另一面也煎2分鐘後翻炒一下。

    另一面也煎2分鐘後翻炒一下。

  • 加入洋蔥炒至邊緣稍呈透明狀。

    加入洋蔥炒至邊緣稍呈透明狀。

  • 加入約莫可淹過雞肉的水，蔥白、薑片、八角粒及調味料也加入，用中小火燒煮。

    加入約莫可淹過雞肉的水，蔥白、薑片、八角粒及調味料也加入，用中小火燒煮。

  • 煮至收汁濃稠，起鍋前放入蔥綠，拌一下即可盛盤。

    煮至收汁濃稠，起鍋前放入蔥綠，拌一下即可盛盤。

小撇步

如果喜歡洋蔥脆口的口感，可以在燒煮的過程中再額外加入一些，煮成自己喜歡的熟軟度～

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🎈波波小姐的廚房 347 食譜 3.8 萬 粉絲

Hello！大家好～我是波波，一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦～希望分享的食譜，能對廚房的新手們有所助益，有任何問題也歡迎提出指教噢！ 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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