綺花花 10 食譜 127 粉絲 追蹤 紅燒醬雞腿 描述 一道很下飯的紅燒雞腿,材料都是一般家中有的辛香料跟調味料,非常好吃 75 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 雞腿肉 2-3人份 蔥 兩根 洋蔥 一顆/半顆 蒜頭 2個 蒜苗 兩根 小辣椒 一根 冰糖 少許 薑 少許 糖 一小匙 醃雞肉 白胡椒 少許 醬油膏 少許 鹽巴 少許 太白粉 少許 步驟 把雞腿肉清洗過後再加入醃雞肉的食材,可以煮菜前醃個一小時放入冰箱等入味 把蔥、蒜苗切段 蒜頭切片、辣椒切一切、薑切絲備用 一大匙油熱鍋放進少許的冰糖等融化,把醃好的雞腿肉放下去兩面煎至焦糖色 加入洋蔥拌炒,炒到洋蔥有點軟了,加薑絲、蒜頭片、辣椒一起炒,倒入醬油,加一點糖,加一小碗水中大火煮兩分鐘蓋鍋蓋(每塊雞腿肉要能浸在醬油水裡面煮) 打開鍋蓋攪拌一下,再蓋上鍋蓋繼續煮2分鐘,用筷子插看看雞肉,看能不能穿過去,穿過去就是有熟透,醬油水煮到變有點濃稠 加入蔥段、蒜苗拌炒一下子,顏色漂亮也煮熟就完成了! 完成 1.3 萬 瀏覽 2021/06/02 發表