三杯蝦 愛料理官方品牌廚房 491 食譜 2.1 萬 粉絲 追蹤 1,027 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 快炒店必點的熱炒系列，配上一杯酒實在超對味！ 收錄在：蝦頭變黑代表蝦子不新鮮了嗎？挑選蝦，靠三招！ 食材 油 60毫升 紅蔥頭 5顆 薑 8片 蝦子 20尾 冰糖 10克 米酒 25毫升 醬油 25毫升 蔥 2支 蒜仁 5顆 辣椒 1根 白胡椒粉 3克 黑麻油 10毫升 九層塔葉 適量 器材 OXO好好握油切濾網 1個 日本 Kikka 銀峯菊花土鍋 1個 步驟 備油鍋，將紅蔥頭炸酥後撈起備用。 倒入薑片，稍微炒一下後倒入蝦子、冰糖、米酒、醬油，翻炒至蝦變色。 再加入蔥段、拍扁的蒜仁、辣椒片、炸好的紅蔥頭酥、白胡椒粉，拌勻。 加入黑麻油再拌勻，最後再加入九層塔即完成。 2.8 萬 瀏覽 2018/04/11 發表
