【天鱻鹹小卷】韓式泡菜炒小卷


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什麼!韓流也吹到鹹小卷來了!沒錯,將韓式泡菜與鹹小卷來一起炒,吃起來酸酸辣辣,搭配香Q小卷,這道菜絕對讓人的食慾大開!不知不覺白飯一碗添著一碗!實在讓人停不下來阿~

食材
鹹小卷
一包
一根
大蒜
三顆
洋葱
一顆
生香茹(或金針茹)
五顆
辣椒
兩根
香菜
一把
韓式泡菜
一碗
  • 1
    將薑切片、大蒜拍碎、洋葱切絲、生香茹切好、辣椒切好備用
  • 2
    將鹹小卷斜切小塊狀備用
  • 3
    油鍋燒熱,放入薑片、大蒜爆香
  • 4
    再放入洋葱、生香茹拌炒,灑少許水炒至洋葱有點軟
  • 5
    放入鹹小卷迅速拌炒
  • 6
    然後放入韓式泡,均勻拌炒一下,最後試一下味道,自行斟酌調味
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  • 7
    最後灑上香菜,關火後即可盛盤上菜囉!
小撇步

1.如果是用天鱻鹹小卷本身已是熟食,不必要泡水洗淨,只要用水快速沖洗一下即可,泡水過久會流失本身味道。
2.鹹小卷不要炒太久,這樣肉質及鮮甜度才能維持最好吃的狀態。
3.市面上韓式泡菜種類很多,每種韓式泡菜都有自己的風味,要斟酌份量,烹飪時要試一下鹹淡味道,這樣整道菜的風味才不會過與不及。
4.生香茹可換成金針茹或杏鮑茹,依自己喜愛而定。
5.天鱻鹹小卷粉絲團http://goo.gl/D1Ec

2012/08/08 發表 6,387 瀏覽
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