蒼蠅頭~零失敗料理
份量
5
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
豆豉泡米酒10分鐘後取出，米酒留著；辣椒帶籽切圓片；韭菜花洗淨切成0.5cm大小備用。
-
鍋內倒入2茶匙的油，放入作法1的豆豉炒香後，放入蒜末拌炒。
-
加入豬絞肉拌炒至變色，再放入辣椒片略炒。(嚐辣者，可於作法2先加入)
-
加入醬油及糖調味拌勻，淋上作法1的米酒，起鍋前大火加入韭菜花拌炒，最後淋上少許香油提香即可。
小撇步
1.大火炒韭菜花勿過久，可保持爽脆口感及脆綠度！
小毓の饗樂廚房🍳
336
食譜
1.9 萬
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