蒼蠅頭~零失敗料理

小毓の饗樂廚房🍳
336 食譜 1.9 萬 粉絲

描述

熱炒店必點菜色!簡單又不易失敗的快速料理,鹹香又下飯,別忘了要多準備一點白飯哦!

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

150g
1大匙
適量
1大匙
調味料
1茶匙
1/8茶匙
適量
1茶匙

步驟

  • 豆豉泡米酒10分鐘後取出,米酒留著;辣椒帶籽切圓片;韭菜花洗淨切成0.5cm大小備用。

    豆豉泡米酒10分鐘後取出,米酒留著;辣椒帶籽切圓片;韭菜花洗淨切成0.5cm大小備用。

  • 鍋內倒入2茶匙的油,放入作法1的豆豉炒香後,放入蒜末拌炒。

    鍋內倒入2茶匙的油,放入作法1的豆豉炒香後,放入蒜末拌炒。

  • 加入豬絞肉拌炒至變色,再放入辣椒片略炒。(嚐辣者,可於作法2先加入)

    加入豬絞肉拌炒至變色,再放入辣椒片略炒。(嚐辣者,可於作法2先加入)

  • 加入醬油及糖調味拌勻,淋上作法1的米酒,起鍋前大火加入韭菜花拌炒,最後淋上少許香油提香即可。

    加入醬油及糖調味拌勻,淋上作法1的米酒,起鍋前大火加入韭菜花拌炒,最後淋上少許香油提香即可。

小撇步

1.大火炒韭菜花勿過久,可保持爽脆口感及脆綠度!

9.1 萬 瀏覽
分享至:
avatar
小毓の饗樂廚房🍳 336 食譜 1.9 萬 粉絲

愛美食更愛料理,喜歡用簡單的作法創造出獨特的味道,讓我們一起享受做菜的那份幸福感吧~ 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syukitchen IG🔎syukitchen 合作洽談👉[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 7 則
default avatar

  • 林薇心
    林薇心

    好的👌謝謝你

  • 林薇心
    林薇心

    請問豆豉沒有泡米酒的話 可以用水代替嗎? 或者是直接省略這個步驟呢?

    可以用水,但建議還是要泡過不要直接使用以免過鹹。

  • 葉圓圓
    葉圓圓

    沒有韭菜花 韭菜可以嗎?

    可以,但就會和蒼蠅頭的味道和口感有些不同!

網友都在看

大家都在查

泡菜煎餅 山藥排骨湯 地瓜球 松阪豬 雞蛋豆腐 四季豆 娃娃菜 螃蟹 蛋糕 吐司 藥燉排骨 螞蟻上樹 電鍋 芋頭 芥菜 吻仔魚 三杯杏鮑菇 苦瓜排骨湯 麻油 鮮奶油 白蘿蔔 生菜沙拉 薑母鴨 早餐 包子 起司鍋 磅蛋糕 豬肝湯 三杯雞 酸菜白肉鍋 羊肉爐 麻婆豆腐 臭臭鍋 麵疙撘 雞湯 氣炸鍋 高麗菜 回鍋肉 南瓜饅頭 紅蘿蔔 家常菜 綠花椰菜 餅乾 鱸魚湯 白菜 巫婆手指餅乾 萬聖節餅乾 雞胸肉