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viola料理師
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蒼蠅頭

蒼蠅頭

描述

下飯料理的經典蒼蠅頭,韭菜花配上絞肉,簡單拌炒,主要運用豆豉調味,整個風味就非常的棒

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料,韭菜花洗乾淨切約0.5公分長度

    準備材料,韭菜花洗乾淨切約0.5公分長度

  • 鍋裡放一大匙油,把豆豉放入中火炒出香氣

    鍋裡放一大匙油,把豆豉放入中火炒出香氣

  • 放入薑末,蒜末炒出香氣

    放入末,末炒出香氣

  • 把絞肉放入,平鋪用鍋中,把絞肉煎出香氣

    把絞肉放入,平鋪用鍋中,把絞肉煎出香氣

  • 把肉炒到熟成變色

    把肉炒到熟成變色

  • 加入油膏,糖,辣椒拌炒

    加入油膏,糖,辣椒拌炒

  • 最後加入韭菜花,快速拌炒一下,所有的食材混合就可以上桌*韭菜花熟成很快,不需要過度拌炒,口感才能保持脆口

    最後加入韭菜花,快速拌炒一下,所有的食材混合就可以上桌*韭菜花熟成很快,不需要過度拌炒,口感才能保持脆口

  • 完成上桌

    完成上桌

小撇步

豆豉決定這道菜的味道,不可省略喔

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viola料理師 775 食譜 9,308 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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留言

共 4 則
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  • 詹炎清
    詹炎清

    雖然我還沒有做這道菜,不過看了之後覺得這一定很下飯。

  • 卡卡
    卡卡

    很香韭菜花的香味👏🎉

  • 今天跟著做這道料理,被帶飯的人搶著打包❤️受用!

    開心你們喜歡~這料理下飯好吃~食材也好準備~

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