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Jia Yi Kitchen
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鹽酥雞

鹽酥雞

描述

「鹽酥雞」在台灣是隨處可見的小吃
但好吃的同時，也會擔心商家的油是否乾淨
若您想吃，卻有健康的疑慮
不妨自己動手試試看
不僅製作過程簡單！
味道~我還能說不輸外面賣的呦！

3,084 說讚 9 一起做 3 留言

時間

15 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 1.先把雞胸肉切丁，跟醃料一起放置1小時。 2.將醃好的雞肉用樹薯粉均勻沾裹。

    1.先把雞胸肉切丁，跟醃料一起放置1小時。 2.將醃好的雞肉用樹薯粉均勻沾裹。

  • 先用小火預熱1分鐘，放入沾裹好的雞肉，炸至變色（大約2分鐘左右），最後等炸好時，再放入九層塔來增添香氣。

    先用小火預熱1分鐘，放入沾裹好的雞肉，炸至變色（大約2分鐘左右），最後等炸好時，再放入九層塔來增添香氣。

  • 撒上胡椒鹽就完成了。

    撒上胡椒鹽就完成了。

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Jia Yi Kitchen 84 食譜 702 粉絲

做料理，是享受生活的一種方式 一份簡單的料理，一份簡單的幸福

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留言

共 3 則
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  • 安
    安

    可提前醃一天嗎？

    Jia Yi Kitchen
    作者Jia Yi Kitchen

    可以哦，這樣會更入味。😆

  • 陳君賜
    陳君賜

    樹署粉跟太白粉一樣嗎？

    Jia Yi Kitchen
    作者Jia Yi Kitchen

    樹薯粉是地瓜粉；太白粉是馬鈴薯做的。所以用途也不一樣哦！😊

  • syren的懶散廚房
    syren的懶散廚房

    請問 樹薯粉 地瓜粉 麵粉 炸粉 炸出來的成品會有不同嗎？謝謝

    Jia Yi Kitchen
    作者Jia Yi Kitchen

    1.樹薯粉=地瓜粉，炸出來後就呈現酥脆的口感，可讓炸物的酥脆度呈現持久。 2.麵粉的話大多會使用低筋麵粉來炸，炸完後表皮會較柔軟。 3.上述這些都能稱為炸粉。

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