鹽酥雞


Jia Yi 小廚房
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鹽酥雞在台灣是隨處可見的小吃

但是,好吃之外也擔心是否健康

有些商家會使用回鍋油重複炸

吃多了也會致癌

所以來自己動手做吧!

不僅衛生也健康安心

而且味道不輸外面哦😁

時間
15 分鐘
食材
400g
1小把
60g
醃料
  • 1
    1.先把雞胸肉切丁,跟醃料一起放置1小時。 2.將醃好的雞肉用樹薯粉均勻沾裹。
  • 2
    先用小火預熱1分鐘,放入沾裹好的雞肉,炸至變色(大約2分鐘左右),最後等炸好時,再放入九層塔來增添香氣。
  • 3
    撒上胡椒鹽就完成了。
2018/03/18 發表 3.2 萬 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • 安

    可提前醃一天嗎?

    Jia Yi 小廚房
    作者Jia Yi 小廚房

    可以哦,這樣會更入味。😆

  • 陳君賜
    陳君賜

    樹署粉跟太白粉一樣嗎?

    Jia Yi 小廚房
    作者Jia Yi 小廚房

    樹薯粉是地瓜粉;太白粉是馬鈴薯做的。所以用途也不一樣哦!😊

  • syren的懶散廚房
    syren的懶散廚房

    請問 樹薯粉 地瓜粉 麵粉 炸粉 炸出來的成品會有不同嗎?謝謝

    Jia Yi 小廚房
    作者Jia Yi 小廚房

    1.樹薯粉=地瓜粉,炸出來後就呈現酥脆的口感,可讓炸物的酥脆度呈現持久。

    2.麵粉的話大多會使用低筋麵粉來炸,炸完後表皮會較柔軟。

    3.上述這些都能稱為炸粉。

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