草莓抹茶牛奶生乳捲

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春天就是要來個草莓蛋糕
軟綿綿的生乳捲就是好吃😋

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

蛋白 3個
40克
蛋黃 3個
橄欖油 45克
10克
牛奶 50cc
低筋麵粉 45克
抹茶粉 8克-10克
鮮奶油 200克
35克
適量
草莓 適量
  • 1先做蛋黃糊,先將糖油牛奶先攪拌均勻糊化,再加入蛋黃,抹茶用z字的方式攪拌均勻,備用,
  • 2蛋白打發到水滴狀,糖分三次加入
  • 3將蛋黃糊加入蛋白糊,攪拌均勻 不要太用力,以免麵糊少了蓬鬆感
  • 4麵糊倒入烤盤裡面之後,摔個幾下摔出氣泡 180度烤10分鐘 換面烤6-7分
  • 5烤完放涼
  • 6捲入奶油冰冰箱一小時以上定型
  • 7切片蛋糕加上一點奶油 擺上草莓🍓 一整個就是少女心很春天的蛋糕🍰
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小撇步

鮮奶油要點冰塊比較好打發!

2018/03/18 發表 1,947 瀏覽

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