草莓抹茶牛奶生乳捲
春天就是要來個草莓蛋糕
軟綿綿的生乳捲就是好吃😋
食材
蛋白
3個
糖
40克
蛋黃
3個
橄欖油
45克
糖
10克
牛奶
50cc
低筋麵粉
45克
抹茶粉
8克-10克
鮮奶油
200克
糖
35克
鹽
適量
草莓
適量
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1先做蛋黃糊，先將糖油牛奶先攪拌均勻糊化，再加入蛋黃，抹茶用z字的方式攪拌均勻，備用，
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2蛋白打發到水滴狀，糖分三次加入
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3將蛋黃糊加入蛋白糊，攪拌均勻 不要太用力，以免麵糊少了蓬鬆感 -
4麵糊倒入烤盤裡面之後，摔個幾下摔出氣泡 180度烤10分鐘 換面烤6-7分
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5烤完放涼
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6捲入奶油冰冰箱一小時以上定型
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7切片蛋糕加上一點奶油 擺上草莓🍓 一整個就是少女心很春天的蛋糕🍰
小撇步
鮮奶油要點冰塊比較好打發！
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