收藏 767 留言 0
3 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Thumb 2beba5a44ec314af Thumb 7bed33f442b9f8b1

蘆筍與海鮮的搭配,往往會碰撞出美妙的滋味。這次以生干貝搭配蘆筍及甜椒清炒,絕對是道清爽又低卡的蔬菜料理。

食材
蘆筍
10根
甜椒
1/4顆
生干貝
6顆
米酒
2大匙
鹽巴
適量
胡椒粉
少許
  • 1
    蘆筍削去硬的外皮,切段。甜椒去籽切小塊。大蒜切片。
  • 2
    蘆筍及甜椒先以滾水略燙後起鍋瀝乾備用。(滾水中可加入少許橄欖油)
  • 3
    熱油鍋,接著放下干貝以大火油煎至干貝略為變色。
  • 4
    同鍋放入蒜片略爆香,接著加入甜椒、蘆筍、拌炒,起鍋前加入米酒、鹽及少許胡椒粉拌勻即可。
小撇步

¤可利用汆燙過蘆筍的熱水下去泡浸干貝,除了可去除腥味,還可以增加鮮甜度。

¤煎干貝時,兩面都只需大火煎約5-6秒,就算回鍋翻炒也只需要略炒即可。切記新鮮干貝烹煮太久,肉質會變老。

2018/03/17 發表 7,416 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣