酒香干貝炒蘆筍


菲妮小廚
258 食譜 1,025 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

蘆筍與海鮮的搭配,往往會碰撞出美妙的滋味。這次以生干貝搭配蘆筍及甜椒清炒,絕對是道清爽又低卡的蔬菜料理。

食材
10根
1/4顆
6顆
2大匙
適量
少許
  • 1
    蘆筍削去硬的外皮,切段。甜椒去籽切小塊。大蒜切片。
  • 2
    蘆筍及甜椒先以滾水略燙後起鍋瀝乾備用。(滾水中可加入少許橄欖油)
  • 3
    熱油鍋,接著放下干貝以大火油煎至干貝略為變色。
  • 4
    同鍋放入蒜片略爆香,接著加入甜椒、蘆筍、拌炒,起鍋前加入米酒、鹽及少許胡椒粉拌勻即可。
小撇步

¤可利用汆燙過蘆筍的熱水下去泡浸干貝,除了可去除腥味,還可以增加鮮甜度。

¤煎干貝時,兩面都只需大火煎約5-6秒,就算回鍋翻炒也只需要略炒即可。切記新鮮干貝烹煮太久,肉質會變老。

2018/03/17 發表 1.7 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

有 4 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
菲妮小廚
258 食譜 1,025 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellanubo藍鯨吸管laksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕虎牌電子鍋鮭魚芹菜Bosch廚師機早餐千層蛋糕麵疙瘩晚餐牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣仁舟淨塑矽密袋便當菜鯛魚片pancake清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉桂冠風味沙拉茄子豆腐竹筍金針菇S&B金牌咖哩義大利麵雞腿肉品幸福砧板