蝦仁高麗菜煎餅
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把自己喜愛的食材與雞蛋、麵粉攪拌均勻，小火煎熟，即是一道可口的煎餅，當輕食餐、早餐、點心都很適合喔!
歡迎您來逛逛喔~
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
白刺蝦
15-20尾
高麗菜
3葉
紅蘿蔔
1/4條
青蔥
2根
洋蔥
1/4顆
黑胡椒(胡椒粉)
少許
麵糊材料
中筋麵粉
1米杯(90g)
雞蛋
2顆
冷水
20cc
鹽
少許
-
11.準備食材，清理與清洗之。 -
22.紅蘿蔔與高麗菜切細絲，青蔥切段，洋蔥切丁，蝦子去頭外殼與腸泥。
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33.雞蛋打散。
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44.加入中筋麵粉與水。
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55.攪拌均勻，至無粉粒。
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66.起鍋，開小火，放入少許油，油熱後放入蝦仁，煎至雙面變為紅色，即可先起鍋。
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77.再放入洋蔥與紅蘿蔔炒香。
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88.再放入高麗菜，將高麗菜炒軟(5-6分熟)即可關火。
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99.將炒好的料(步驟8.)加入麵糊中，同時加上青蔥與黑胡椒，將其攪拌均勻即可。
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1010.取平底鍋，放入適量的油，開小火，油熱後倒入麵糊。
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1111.放上步驟6.的蝦仁。(也可於步驟9.加入蝦仁攪拌，則省略此步驟)
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1212.煎至底部上色，予以翻面續煎，煎至雙面上色熟成即可關火。(煎的過程可加蓋，較易熟，小火慢煎，避免外焦內不熟)
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1313.起鍋盛盤。
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1414.可切自己喜愛的外型(方型，三角型...等);可直接食用，或沾自己喜愛的醬料(辣椒醬，蕃茄醬...等)食用。
