蝦仁高麗菜煎餅

Feng  Lin
941 食譜 7,651 粉絲

把自己喜愛的食材與雞蛋、麵粉攪拌均勻,小火煎熟,即是一道可口的煎餅,當輕食餐、早餐、點心都很適合喔!
歡迎您來逛逛喔~
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份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

15-20尾
3葉
1/4條
2根
1/4顆
麵糊材料
1米杯(90g)
2顆
20cc
少許
  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.紅蘿蔔與高麗菜切細絲,青蔥切段,洋蔥切丁,蝦子去頭外殼與腸泥。

    2.紅蘿蔔與高麗菜切細絲,青蔥切段,洋蔥切丁,蝦子去頭外殼與腸泥。

  • 3.雞蛋打散。

    3.雞蛋打散。

  • 4.加入中筋麵粉與水。

    4.加入中筋麵粉與水。

  • 5.攪拌均勻,至無粉粒。

    5.攪拌均勻,至無粉粒。

  • 6.起鍋,開小火,放入少許油,油熱後放入蝦仁,煎至雙面變為紅色,即可先起鍋。

    6.起鍋,開小火,放入少許油,油熱後放入蝦仁,煎至雙面變為紅色,即可先起鍋。

  • 7.再放入洋蔥與紅蘿蔔炒香。

    7.再放入洋蔥與紅蘿蔔炒香。

  • 8.再放入高麗菜,將高麗菜炒軟(5-6分熟)即可關火。

    8.再放入高麗菜,將高麗菜炒軟(5-6分熟)即可關火。

  • 9.將炒好的料(步驟8.)加入麵糊中,同時加上青蔥與黑胡椒,將其攪拌均勻即可。

    9.將炒好的料(步驟8.)加入麵糊中,同時加上青蔥與黑胡椒,將其攪拌均勻即可。

  • 10.取平底鍋,放入適量的油,開小火,油熱後倒入麵糊。

    10.取平底鍋,放入適量的油,開小火,油熱後倒入麵糊。

  • 11.放上步驟6.的蝦仁。(也可於步驟9.加入蝦仁攪拌,則省略此步驟)

    11.放上步驟6.的蝦仁。(也可於步驟9.加入蝦仁攪拌,則省略此步驟)

  • 12.煎至底部上色,予以翻面續煎,煎至雙面上色熟成即可關火。(煎的過程可加蓋,較易熟,小火慢煎,避免外焦內不熟)

    12.煎至底部上色,予以翻面續煎,煎至雙面上色熟成即可關火。(煎的過程可加蓋,較易熟,小火慢煎,避免外焦內不熟)

  • 13.起鍋盛盤。

    13.起鍋盛盤。

  • 14.可切自己喜愛的外型(方型,三角型...等);可直接食用,或沾自己喜愛的醬料(辣椒醬,蕃茄醬...等)食用。

    14.可切自己喜愛的外型(方型,三角型...等);可直接食用,或沾自己喜愛的醬料(辣椒醬,蕃茄醬...等)食用。

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Feng  Lin
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留言

共 12 則
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  • 請問可以借我分享嗎?

    您好! 可以喔!

  • 蘇蘇

    蘇蘇

    好的👌🏼謝謝妳🙏🏼教我更多去水的方法🙂下回再試試

    不客氣哦!👍👍👍

  • Wendy

    Wendy

    好的,謝謝哦

    不客氣哦。

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