蝦仁高麗菜煎餅

蝦仁高麗菜煎餅
Feng Lin
Feng Lin
941 食譜 7,651 粉絲
7,885 說讚 42 跟著做 12 留言

把自己喜愛的食材與雞蛋、麵粉攪拌均勻，小火煎熟，即是一道可口的煎餅，當輕食餐、早餐、點心都很適合喔!
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

白刺蝦
15-20尾
高麗菜
3葉
紅蘿蔔
1/4條
青蔥
2根
洋蔥
1/4顆
黑胡椒(胡椒粉)
少許
麵糊材料
中筋麵粉
1米杯(90g)
雞蛋
2顆
冷水
20cc
鹽
少許
  • 1.準備食材，清理與清洗之。

    1.準備食材，清理與清洗之。

  • 2.紅蘿蔔與高麗菜切細絲，青蔥切段，洋蔥切丁，蝦子去頭外殼與腸泥。

    2.紅蘿蔔與高麗菜切細絲，青蔥切段，洋蔥切丁，蝦子去頭外殼與腸泥。

  • 3.雞蛋打散。

    3.雞蛋打散。

  • 4.加入中筋麵粉與水。

    4.加入中筋麵粉與水。

  • 5.攪拌均勻，至無粉粒。

    5.攪拌均勻，至無粉粒。

  • 6.起鍋，開小火，放入少許油，油熱後放入蝦仁，煎至雙面變為紅色，即可先起鍋。

    6.起鍋，開小火，放入少許油，油熱後放入蝦仁，煎至雙面變為紅色，即可先起鍋。

  • 7.再放入洋蔥與紅蘿蔔炒香。

    7.再放入洋蔥與紅蘿蔔炒香。

  • 8.再放入高麗菜，將高麗菜炒軟(5-6分熟)即可關火。

    8.再放入高麗菜，將高麗菜炒軟(5-6分熟)即可關火。

  • 9.將炒好的料(步驟8.)加入麵糊中，同時加上青蔥與黑胡椒，將其攪拌均勻即可。

    9.將炒好的料(步驟8.)加入麵糊中，同時加上青蔥與黑胡椒，將其攪拌均勻即可。

  • 10.取平底鍋，放入適量的油，開小火，油熱後倒入麵糊。

    10.取平底鍋，放入適量的油，開小火，油熱後倒入麵糊。

  • 11.放上步驟6.的蝦仁。(也可於步驟9.加入蝦仁攪拌，則省略此步驟)

    11.放上步驟6.的蝦仁。(也可於步驟9.加入蝦仁攪拌，則省略此步驟)

  • 12.煎至底部上色，予以翻面續煎，煎至雙面上色熟成即可關火。(煎的過程可加蓋，較易熟，小火慢煎，避免外焦內不熟)

    12.煎至底部上色，予以翻面續煎，煎至雙面上色熟成即可關火。(煎的過程可加蓋，較易熟，小火慢煎，避免外焦內不熟)

  • 13.起鍋盛盤。

    13.起鍋盛盤。

  • 14.可切自己喜愛的外型(方型，三角型...等);可直接食用，或沾自己喜愛的醬料(辣椒醬，蕃茄醬...等)食用。

    14.可切自己喜愛的外型(方型，三角型...等);可直接食用，或沾自己喜愛的醬料(辣椒醬，蕃茄醬...等)食用。

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Feng Lin
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留言

共 12 則
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  • Yoshiko Yen

    Yoshiko Yen

    請問可以借我分享嗎?

    Feng Lin

    作者Feng Lin

    您好! 可以喔!

  • 蘇蘇

    蘇蘇

    好的👌🏼謝謝妳🙏🏼教我更多去水的方法🙂下回再試試

    Feng Lin

    作者Feng Lin

    不客氣哦！👍👍👍

  • Wendy

    Wendy

    好的，謝謝哦

    Feng Lin

    作者Feng Lin

    不客氣哦。

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