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阿紘ㄟ灶咖🍖
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#270 蝦仁地瓜葉

#270 蝦仁地瓜葉

描述

營養滿滿的地瓜葉,
這次先燜煮在拌炒調味,
搭配蒜薑蝦炒香~
最後補點香油讓菜比較不會變黑,
兩三分鐘就是道美味的家常菜~

‣‣ YouTube影片:https://youtu.be/491RfenziOQ
‣‣ FaceBook:https://www.facebook.com/Hung10426

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

『調味料』

步驟

  • 『本次食材』

    『本次食材』

  • ➥地瓜葉:去粗梗清洗備用
➥蝦仁:清洗開背去腸泥
➥蒜頭:切蒜碎
➥嫩薑:切薑末
➥紅辣椒:切辣椒圈

    地瓜葉:去粗梗清洗備用 ➥蝦仁:清洗開背去腸泥 ➥頭:切碎 ➥嫩:切末 ➥紅辣椒:切辣椒

  • ①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋
②➕蒜碎、薑末炒香

    ①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋 ②➕碎、末炒香

  • ①➕蝦仁炒至表面微焦

    ①➕蝦仁炒至表面微焦

  • ①➕辣椒圈、地瓜葉、清水
②蓋上鍋蓋燜煮約20秒
❶也可以直接炒軟地瓜葉
❷如果怕蝦子燜太老,可以先夾起來,跟調味料一起添加

    ①➕辣椒圈、地瓜葉、清水 ②蓋上鍋蓋燜煮約20秒 ❶也可以直接炒軟地瓜葉 ❷如果怕蝦子燜太老,可以先夾起來,跟調味料一起添加

  • ①開蓋後稍微拌勻關小火🔥後調味
②➕鹽巴、白胡椒粉轉中小火🔥拌炒均勻

    ①開蓋後稍微拌勻關小火🔥後調味 ②➕鹽巴、白胡椒粉轉中小火🔥拌炒均勻

  • ①關火後➕香油拌勻即可上菜~
❶香油可以讓菜比較不會變黑唷

    ①關火後➕香油拌勻即可上菜~ ❶香油可以讓菜比較不會變黑唷

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