黃金泡菜

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描述

有國民天菜之稱的高麗菜也很適合拿來做泡菜喔!酸酸甜甜的黃金泡菜讓不敢吃辣的人也有新選擇~

食材

400克
20克
100克
4瓣
15克
15毫升
75毫升
45克

步驟

  • 將高麗菜剝成一片片葉狀,放入袋子,再加入鹽,均勻混合,靜置10分鐘,讓高麗菜出水後用水洗淨鹽份。

    將高麗菜剝成一片片葉狀,放入袋子,再加入鹽,均勻混合,靜置10分鐘,讓高麗菜出水後用水洗淨鹽份。

  • 紅蘿蔔、蒜頭、白芝麻醬、味霖、糖、韓國辣椒粉、無糖花生粉、白醋,全部加入調理機,打碎打勻成糊狀。

    紅蘿蔔、蒜頭、白芝麻醬、味霖、糖、韓國辣椒粉、無糖花生粉、白醋,全部加入調理機,打碎打勻成糊狀。

  • 這次利用真空保鮮盒來醃漬,真空的效果能讓醃漬時間縮短,所以將洗淨的高麗菜、第2步驟的糊狀調味料全部混勻,最後抽真空入冷藏至少一天即可食用,醃越久越入味。

    這次利用真空保鮮盒來醃漬,真空的效果能讓醃漬時間縮短,所以將洗淨的高麗菜、第2步驟的糊狀調味料全部混勻,最後抽真空入冷藏至少一天即可食用,醃越久越入味。

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