檸檬胡椒蝦🦐【5分鐘下酒菜】


貓兒食堂
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告別蟄伏的冬天,春日的微風輕拂,寂靜的冬日過去,又來到蟬聲喧嘩、檸檬盛產的季節。炒一盤嗆辣夠味的胡椒蝦,淋上青檸汁提味去腥,胡椒的辛香與檸檬的清香,襯托出草蝦的鮮甜滋味,搭配啤酒教人大呼過癮。
影音食譜->https://youtu.be/jM-24eFoOTs

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
10隻
2支
調味料
1顆
1.5大匙
1茶匙
少許
  • 1
    食材大集合。青蔥切成蔥花、檸檬榨汁備用。
  • 2
    草蝦洗淨,剪去長鬚與尖刺並挑腸泥備用。
  • 3
    起油鍋,將草蝦煎至變色。
  • 4
    加入所有調味料翻炒均勻。
  • 5
    熄火,加入蔥花利用餘溫翻炒ㄧ下即可享用。
小撇步

歡迎來貓家玩耍:)
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2018/03/07 發表 7.6 萬 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • 菲特
    菲特

    把蝦背切開,方便清腸泥又入味,超好吃😋

  • 葉圓圓
    葉圓圓

    請問用泰國蝦的話比例要調整嗎

    貓兒食堂
    作者貓兒食堂

    泰國蝦比較大隻,調味大概要再多一倍比較夠味。

  • Laetitia Chen
    Laetitia Chen

    請問怎麼挑腸泥呢?

    貓兒食堂
    作者貓兒食堂

    在蝦子拱起來的背部可以看見黑黑的一條腸泥,直接用牙籤刺入背部就可以把腸泥勾起來喔!勾起來以後可以直接用手拉掉。(可參考本料理影片喔!)

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