初學者の香蕉肉桂巧克力杯子蛋糕
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前陣子烤了玉桂香蕉磅蛋糕給公公婆婆當下午茶，今天因為有小朋友來我家，所以，就把食譜稍為改了一些來迎合小朋友口味，問我是什麼？就是加入巧克力也改為杯子蛋糕的外型，烤焗時間也縮短了。最後，連大人跟小朋友也搶著來吃 😋
食材
熟香蕉
2根
室溫雞蛋（小型）
3顆
沙拉油
80克
室溫開水
60克
黃糖或細紗糖
80克
巧克力粒（可入烤箱）
適量
低筋粉
300克
鹽
少許
無鋁泡打粉
2茶匙
玉桂粉香料（可删略）
2茶匙
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1低筋粉、鹽、無鋁泡打粉拌勻後，備用。
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2把香蕉用义子壓成你喜歡的口感，可以壓成泥或一小口。（我這次是壓成一小口的）
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3把玉桂粉香料加入步驟2裡提昇香味（如果家裡沒有就可以省略）
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4先把雞蛋打發成蛋液，分次加入步驟2裡的香蕉粒拌勻。
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5接著順序分次把糖、沙拉油、水、巧克力粒加入拌勻。
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6最後，分次篩入已混合好的低筋粉，輕手拌勻好（切勿過度攪拌）
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7把麵糊倒入烤箱專用的紙杯裡後，輕力把紙杯輕敲桌面三至四次（若喜歡的話，表面可以再放兩至三顆巧克力粒）。
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8放入已預熱180度的烤箱裡，在烤箱底部小心的放半盆熱水防止烤箱濕度過低。180度烤20分鐘後，把之前放進去的半盆熱水小心的取出，再用150度烤5分鐘即成。（每個烤箱溫度有差，過程中請顧爐調整溫度或烘焙時間）
