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Onon ☆英國煮婦手帳★
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香蕉肉桂巧克力杯子蛋糕 初學者。家常烘焙

香蕉肉桂巧克力杯子蛋糕
初學者。家常烘焙

描述

前陣子烤了玉桂香蕉磅蛋糕給公公婆婆當下午茶,今天因為有小朋友來我家,所以,就把食譜稍為改了一些來迎合小朋友口味,問我是什麼?就是加入巧克力也改為杯子蛋糕的外型,烤焗時間也縮短了。最後,連大人跟小朋友也搶著來吃 😋

步驟

  • 低筋粉、鹽、無鋁泡打粉拌勻後,備用。

  • 香蕉用义子壓成你喜歡的口感,可以壓成泥或一小口。(我這次是壓成一小口的)

  • 把玉桂粉香料加入步驟2裡提昇香味(如果家裡沒有就可以省略)

  • 先把雞蛋打發成蛋液,分次加入步驟2裡的香蕉粒拌勻。

  • 接著順序分次把糖、沙拉油、水、巧克力粒加入拌勻。

  • 最後,分次篩入已混合好的低筋粉,輕手拌勻好(切勿過度攪拌)

  • 把麵糊倒入烤箱專用的紙杯裡後,輕力把紙杯輕敲桌面三至四次(若喜歡的話,表面可以再放兩至三顆巧克力粒)。

  • 放入已預熱180度的烤箱裡,在烤箱底部小心的放半盆熱水防止烤箱濕度過低。180度烤20分鐘後,把之前放進去的半盆熱水小心的取出,再用150度烤5分鐘即成。(每個烤箱溫度有差,過程中請顧爐調整溫度或烘焙時間)

    放入已預熱180度的烤箱裡,在烤箱底部小心的放半盆熱水防止烤箱濕度過低。180度烤20分鐘後,把之前放進去的半盆熱水小心的取出,再用150度烤5分鐘即成。(每個烤箱溫度有差,過程中請顧爐調整溫度或烘焙時間)

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