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豆酥鱈魚

描述

酥脆的豆酥配上清蒸柔軟的鱈魚，相異的口感迸出絕妙好滋味。

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時間

10 分鐘

食材

豆酥
器材

步驟

  • 鱈魚兩面均勻抹上薄薄的一層鹽。

    鱈魚兩面均勻抹上薄薄的一層鹽。

  • 放上薑片、蔥段，淋上米酒後入電鍋或蒸籠中大火蒸約6分鐘至熟。 （每個鍋子火力不同，只要魚有全熟即可）

    放上薑片、蔥段，淋上米酒後入電鍋或蒸籠中大火蒸約6分鐘至熟。 （每個鍋子火力不同，只要魚有全熟即可）

  • 備一炒鍋，先炒油、辣豆瓣醬、辣椒，炒香後再倒入豆酥。

    備一炒鍋，先炒油、辣豆瓣醬、辣椒，炒香後再倒入豆酥。

  • 豆酥變色後再加入糖提味。

    豆酥變色後再加入糖提味。

  • 最後將炒好的豆酥擺上鱈魚配著一起吃就好囉！

    最後將炒好的豆酥擺上鱈魚配著一起吃就好囉！

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