豆酥鱈魚

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描述

酥脆的豆酥配上清蒸柔軟的鱈魚,相異的口感迸出絕妙好滋味。

時間

10 分鐘

食材

2片
適量
5片
1根
15克
豆酥
5克
10克
5克
30克
15克

步驟

  • 鱈魚兩面均勻抹上薄薄的一層鹽。

    鱈魚兩面均勻抹上薄薄的一層鹽。

  • 放上薑片、蔥段,淋上米酒後入電鍋或蒸籠中大火蒸約6分鐘至熟。
(每個鍋子火力不同,只要魚有全熟即可)

    放上薑片、蔥段,淋上米酒後入電鍋或蒸籠中大火蒸約6分鐘至熟。 (每個鍋子火力不同,只要魚有全熟即可)

  • 備一炒鍋,先炒油、辣豆瓣醬、辣椒,炒香後再倒入豆酥。

    備一炒鍋,先炒油、辣豆瓣醬、辣椒,炒香後再倒入豆酥。

  • 豆酥變色後再加入糖提味。

    豆酥變色後再加入糖提味。

  • 最後將炒好的豆酥擺上鱈魚配著一起吃就好囉!

    最後將炒好的豆酥擺上鱈魚配著一起吃就好囉!

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