阿基師的豆酥鱈魚
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1盤子上先舖上蔥段跟薑片 -
2鱈魚正反二面皆抹上鹽.放在1上面.淋上米酒.水滾之後入鍋中大火蒸6分鐘.取出之後將底下的蔥段以及薑片取出
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3豆瓣醬跟辣椒末用油炒出香味
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4加入豆酥以中小火慢慢炒酥之後加入糖調味
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5將4撒在蒸好的鱈魚上面.撒上蔥花即完成
小撇步
炒豆酥的時候油要多一點~豆酥很吃油.不然會不酥喔~
炒豆酥的時候油要多一點~豆酥很吃油.不然會不酥喔~
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