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生菜蝦鬆

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新鮮生菜搭配酥脆蝦鬆，一口咬下，清爽又美味。

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  • 先將蝦仁切碎。

    先將蝦仁切碎。

  • 碗裝蝦仁碎、薑末、蛋白、胡椒粉、米酒、太白粉，拌勻。

    碗裝蝦仁碎、薑末、蛋白、胡椒粉、米酒、太白粉，拌勻。

  • 炒鍋下油、蝦仁泥，翻炒至半熟變色，起鍋備用。

    炒鍋下油、蝦仁泥，翻炒至半熟變色，起鍋備用。

  • 同鍋下油、洋蔥丁、蒜末，爆香，再下荸薺丁、紅蘿蔔丁、水，翻炒。

    同鍋下油、洋蔥丁、蒜末，爆香，再下荸薺丁、紅蘿蔔丁、水，翻炒。

  • 再下芹菜丁、半熟蝦仁，翻炒至全熟。

    再下芹菜丁、半熟蝦仁，翻炒至全熟。

  • 最後撒上碎油條，準備美生菜，就完成了。

    最後撒上碎油條，準備美生菜，就完成了。

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留言

共 2 則
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  • 雅美
    雅美

    荸薺是什麼東西啊？ 蔬菜？哪裡買？

  • Ashley Lee
    Ashley Lee

    都不用調味？！

    愛料理官方品牌廚房
    作者愛料理官方品牌廚房

    口味因人而異，如果覺得味道太清淡，可以斟酌使用鹽、胡椒粉、雞粉，或是美乃滋...等調味料，依照您喜歡的味道進行調味即可唷～

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