生菜蝦鬆

廚房女漢子Rita's
1,112 食譜 1.9 萬 粉絲

描述

簡單易做、清爽可口、脆彈鮮甜,蔬菜和蝦肉都很多的蝦鬆,用自己喜歡的生菜包起來,天氣熱時,是營養好吃的晚餐喔!
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

各半顆
半顆
1/2顆
3瓣
2根
適量
蝦肉醃料
1茶匙
少許
2茶匙
少許
調味料
1.5茶匙
少許

步驟

  • 蝦仁去泥腸洗淨瀝乾,蔬菜洗淨;

    蝦仁去泥腸洗淨瀝乾,蔬菜洗淨;

  • 蔥洗淨後擦乾切蔥花;洋蔥切小丁,蒜頭拍扁去皮切細末,紅、黃甜椒和青椒切小丁;荸薺切小丁。蝦仁切丁,1半再略微剁細一點讓口感更豐富。

    蔥洗淨後擦乾切蔥花;洋蔥切小丁,蒜頭拍扁去皮切細末,紅、黃甜椒和青椒切小丁;荸薺切小丁。蝦仁切丁,1半再略微剁細一點讓口感更豐富。

  • 蝦肉用醃料抓勻,冷藏醃10分鐘。

    蝦肉用醃料抓勻,冷藏醃10分鐘。

  • 生菜洗淨,用可飲用水沖泡後瀝乾,放冰箱冷藏。

    生菜洗淨,用可飲用水沖泡後瀝乾,放冰箱冷藏。

  • 鍋燒熱放入橄欖油,炒香蒜末和洋蔥丁;

    鍋燒熱放入橄欖油,炒香蒜末和洋蔥丁;

  • 放入蝦肉大火翻炒;

    放入蝦肉大火翻炒;

  • 蝦肉都炒熟後放入剩下的蔬菜丁拌炒,並用鹽、黑胡椒粉調味,
如果用水梨或蘋果丁代替荸薺的話,先不要在此步驟下鍋,等到調味後起鍋前再入鍋拌炒即可。

    蝦肉都炒熟後放入剩下的蔬菜丁拌炒,並用鹽、黑胡椒粉調味, 如果用水梨或蘋果丁代替荸薺的話,先不要在此步驟下鍋,等到調味後起鍋前再入鍋拌炒即可。

  • 試吃微調後,放入蔥花拌炒後即可起鍋。
食用時記得用冰陣過的生菜包著吃喔~

    試吃微調後,放入蔥花拌炒後即可起鍋。 食用時記得用冰陣過的生菜包著吃喔~

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廚房女漢子Rita's 1,112 食譜 1.9 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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