獅子頭四吃
簡易自製的獅子頭，搭配不同料理燉煮，哪種是屬於你的口味呢？
食材
器材
看全部食材
-
獅子頭： 豬絞肉剁細讓他黏性更佳。
-
加入白胡椒粉、薑末、紹興酒、醬油、蛋、洋蔥細碎，拌勻。
-
取適量肉團甩打揉圓。
-
半煎炸方式讓獅子頭上色。
-
第一吃-紅燒獅子頭： 空鍋下油、蒜末、蒜苗，爆香。
-
泡開的乾香菇、紅蘿蔔、大白菜梗，拌炒出香氣後，再加入醬油、紹興酒、香菇水、水、大白菜葉、獅子頭，蓋鍋，小火燉煮1小時，完成。
-
第二吃-番茄獅子頭： 空鍋下油、洋蔥，爆香。
-
再加入馬鈴薯、紅蘿蔔、番茄、水、番茄醬、醬油、鹽、糖、八角，拌勻，放入獅子頭，蓋鍋，小火燉煮1小時，完成。
-
第三吃-泡菜獅子頭： 空鍋下油、泡菜，拌開加水，滾開後加入韓式辣醬、糖、麻油、鹽、金針菇，拌勻，放入獅子頭，蓋鍋，小火燉煮30分鐘，完成。
-
第四吃-蘿蔔獅子頭： 鍋內加入白蘿蔔、高湯、獅子頭，電子鍋煮30分鐘（電鍋外鍋2杯水），完成。 （如果是使用無鹽的高湯，可再另外加入鹽做調味喲！）
留言
共 2 則
Emma Chou
作者愛料理
joan
作者愛料理