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豆皮捲上泡菜,泡菜本身就帶有酸鹹鮮味,所以只要在簡單加點日式醬油跟清水燒煮,就很有異國風味囉!!
Viola料理師幸福餐桌
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高人氣的家常菜!
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
豆皮
4片
韓式泡菜
200g
白蘿蔔(切絲)
100g
香菜
2支
白芝麻
1/2小匙
調味料
日式醬油
50ml
清水
200ml
  • 1
    準備動作1.生豆包展開。2.白蘿蔔切絲(一定要絲這樣才能快速熟成)3.泡菜。
  • 2
    把生豆包展開後,放上白蘿蔔絲跟泡菜,捲起 *包裹的份量主要是豆皮可以完全捲起的狀態,所以也不用包太多喔!
  • 3
    依序捲起4卷
  • 4
    鍋裡放入2大匙油,油熱後,就把豆皮捲放入,把表面煎金黃上色 *豆皮捲接合面要朝鍋面,這樣煎可以幫助黏合
  • 5
    煎好的豆皮捲後,就可以倒入清水跟日式醬油,蓋上鍋蓋燒煮6分鐘,幫助入味!也加速白蘿蔔熟成!
  • 6
    上桌前可以撒上白芝麻跟香菜葉一起吃,更美味喔! *豆皮捲可以對切,這樣大小比較適口~
小撇步

煎豆皮捲時,接合面要朝鍋面,這樣煎可以幫助黏合!

2018/02/02 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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賣相好好睇,鐘意食泡菜的粉絲又能多種食法啦😋

7 months ago