川味口水雞
食材
器材
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步驟
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準備一鍋熱水，放入雞肉、蔥、薑、蒜、紹興酒、鹽，蓋鍋悶煮10分鐘。
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將雞肉泡冰水，讓肉質緊實Q彈。
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醬汁調配： 空碗倒入醬油、白醋、糖、花椒油、香油，拌勻。
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空盤鋪上黃瓜絲，擺上切好的雞肉，淋上醬汁。
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再撒上辣椒末、花生碎、熟白芝麻、蔥花、香菜，就完成啦～
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