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簡單好做,食材易取得。

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
米(或糙米)
2米杯
芋頭
300克左右
豬小排
一盒約400g
豬肩骨
一盒約400g
芹菜
一根
油蔥酥
1/2茶匙
適量
白胡椒粉
適量
蘿蔔乾
適量
  • 1
    芋頭切塊,將表皮煎或炸到變金黃色,這樣芋頭比較香,也比較不容易散掉,當然也可以不用啦⋯⋯
  • 2
    煮一鍋水,放入約1/2茶匙的米酒,水滾了將豬肉放入,小火滾約5分鍾,撈起備用。
  • 3
    將白米洗淨,瀝乾,放入芋頭,豬肉,放入10杯米杯(約米量的5倍)看個人喜歡的濃稠度,放入電鍋或壓力鍋,煮好就好,沒電鍋或壓立鍋的,放瓦斯爐滾也行。
  • 4
    蘿蔔乾切小塊,有吃辣的可加辣油泡ㄧ下,等粥起鍋可加。
  • 5
    煮好後就可加芹菜,蘿蔔乾,油蔥酥,胡椒粉,剛好有泡菜,也加了泡菜。
小撇步

芋頭產季時的芋頭最好吃了,人少的時候,可ㄧ半煮粥,ㄧ半做甜點。

2018/01/30 發表 1.1 萬 瀏覽
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