電鍋料理-芋頭排骨粥
食材
芋頭 (去皮切小丁)
380g
排骨
260g
油蔥酥
2大匙
香菇(洗淨切絲)
5朵
薑末 (約3片薑)
適量
蔥末 (裝飾用)
少許
米 (洗淨)
1杯
水 (內鍋)
8杯
水 (外鍋)
1.5杯
調味料
鹽(視個人口味斟酌)
1/2大匙
胡椒粉
適量
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1 排骨洗淨放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。 -
2 取一乾淨平底鍋，放入適量油加入薑末爆香，隨後放香菇絲與油蔥酥拌炒至香。
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3 電鍋內鍋放入洗淨後的白米，平舖上芋頭、排骨與作法2的油蔥香菇並加入調味料，隨後再加入8米杯水量。
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4 電鍋外鍋加入1.5米杯水量後放入作法3，蓋上鍋蓋按下開關，電鍋開關跳起後悶5分鐘取出拌勻即可。
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