百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Elaine Cheng
11 食譜 8 粉絲

滷牛腱

滷牛腱

份量

5 人份

食材

步驟

  • 先將牛腱切一半,冷水滾,水滾開後再小火滾約6分鐘

    先將牛腱切一半,冷水滾,水滾開後再小火滾約6分鐘

  • 一邊將要爆香的材料備好

    一邊將要爆香的材料備好

  • 2匙沙拉油下鍋油熱後,再把薑片、蔥段、蒜瓣丟下鍋爆香,接著將冰糖下鍋炒熱,再倒入紹興酒、醬油、鹽及700ml的水去滾滷水

    2匙沙拉油下鍋油熱後,再把片、段、瓣丟下鍋爆香,接著將冰糖下鍋炒熱,再倒入紹興酒、醬油、鹽及700ml的水去滾滷水

  • 滷水滾完後,連同滷包及紅辣椒倒入牛腱,外鍋2杯水,跳起後再悶半小時,再加外鍋1杯水,再次跳起後拿起放涼,再放進冰箱隔夜後即可

    滷水滾完後,連同滷包及紅辣椒倒入牛腱,外鍋2杯水,跳起後再悶半小時,再加外鍋1杯水,再次跳起後拿起放涼,再放進冰箱隔夜後即可

9,305 瀏覽
avatar
Elaine Cheng 11 食譜 8 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 湯麵 小黃瓜 地瓜 雞胸肉 雞湯 金針菇 三杯雞 杏鮑菇 台式泡菜 櫛瓜 糖醋排骨 香菇雞湯 花椰菜 番茄 蒸蛋 酸辣湯 豆腐 娃娃菜 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 滷肉 白菜滷 馬鈴薯 粽子 義大利麵 番茄炒蛋 排骨 炒飯 早餐 低脂高蛋白 雞肉 南瓜 竹筍 菠菜 高麗菜 餅乾 蕃茄燉牛肉 打拋豬 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 四季豆 鮭魚 家常菜 高麗菜飯 麻婆豆腐 糖葫蘆 炒麵 茄子