富貴團圓 皮蛋豆腐


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簡單的皮蛋豆腐,多用一點心思擺盤,立刻大變身成吸睛👀焦點~加了當季的小番茄不僅漂亮,還非常對味喔!過年端出這一盤絕對大受好評的!👍🏻👍🏻

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時間
15 分鐘
食材
皮蛋
2個份
嫩豆腐
1盒
小番茄
數顆
蔥花
2大匙
香菜(不喜可略)
2支
醬汁
醬油膏
1.5大匙
醬油
2小匙
1小匙
1小匙
麻油(或香油)
1小匙
  • 1
    所有食材準備好。
  • 2
    豆腐盒底部用剪刀或刀子割一道小口,讓水份流出來,再翻回正面用刀子割開表面的膠膜,豆腐就能很輕鬆地倒出來了!倒出來後放在廚房紙巾上吸水後再使用。
  • 3
    家中如果有小型的砧板,或是做烘培的刮板,可以利用這些工具,將切塊的豆腐完整地「搬運」到盤中。沒有也無妨,稍微小心一點即可。
  • 4
    將小番茄對半切開,皮蛋一顆切成6片,平均鋪排成一圈。
  • 5
    中央放上蔥花及香菜末。
  • 6
    醬汁材料調勻,從豆腐四周淋上一圈即完成。
小撇步

▫️皮蛋要切的乾淨,就是要將刀子沖洗一下再繼續切。
▫️喜歡吃辣的朋友就加些辣椒末,也有加肉鬆的吃法,也非常好吃喔~😋

2018/01/21 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問皮蛋汆燙幾分鐘?

7 months ago
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作者回應

可能要問樓下那位朋友~

7 months ago
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皮蛋也可以帶殻汆燙後切保證不沾刀~

7 months ago
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作者回應

下次試試看,謝謝分享小撇步~

7 months ago
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味道会不会很谈

7 months ago
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作者回應

不會喔~醬汁可以自行增減。

7 months ago